碗豆汤

这是刚从菜地里摘回来的豌豆。

每次剥这豌豆皮就想起外婆……记得小时候看外婆剥豌豆后,再挑嫩点的豌豆壳,去掉里面的硬壳。

锅里放少许油烧至五成热,豌豆,豌豆皮一起下锅炒到翠绿色,加入适量开水煮2分钟左右,放盐,加入水淀粉,(我加的是葛粉,因为家人有点上火)……出锅。

清炒。豌豆皮口感比较脆,味道里有豌豆自己的鲜味!

麦香莴笋。

喜欢切好后放点盐腌制2分钟,这样吃起来会比较脆爽!

锅里放油,葱炸出香味后捞出。

莴笋丝下锅翻炒40秒就出锅。

煎河鲜。先将小鱼收拾干净,加盐腌2小时再煎,这是鱼煎不容易碎的关键。

怕太辣。放入一个红辣椒,加入空心菜杆。

这菜要趁热吃,最好一出锅就开吃。味道好极了!

清炒空心菜。

用新鲜的猪肥肉熬成油,将大蒜炸出香味捞出,放人空心菜叶翻炒……

蚕豆。

锅里放少许油,炒至蚕豆变色加入少许咸菜,加开水闷3分钟左右,注意这个豆一定要煮熟才可以吃……

银鱼炒包菜。银鱼放的有点少。

闷笋干。用猪骨头汤或者鸡汤慢慢煨半小时以上……

炒春笋。锅里加入清水放少许盐烧开后,再放入新鲜的竹笋煮3分钟左右出锅,主要是去涩味。

锅里放新鲜猪肉熬出油。

放入操过水的笋炒,加了香肠,我喜欢先将香肠蒸熟。快出锅时放了两颗蒜苗……

清明果

做清明果的过程有点多……此处省略一千字左右吧!这是留给几年都没尝到的小姑吃的。园型的是甜味的,大饺子型的是咸味的。

用卷心菜做的泡菜。这次太辣……不过口感还是脆酸爽的。

自己摸来的螺丝,挑出螺肉,洗净。

大蒜,姜,青红椒用油炒出香味。

加入螺丝肉时放锅边米酒,主要是去腥。

韭菜等快出锅时再加入。

据说多吃螺丝肉炒韭菜有明目作用哟!

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谢谢各位看官的光临!

希望多多关照指导!