花样百吃·清明时节野蒜香

几度枫红

<h1>  芳菲四月艳阳天,踏青游玩好时节。是啊,春天不只是给我们带来美景和希望,还有大自然赠予我们味蕾的那份满足。位于南京市南郊的牛首山,不仅文化底蕴深厚,而且风景秀丽,是我们南京人清明时节踏青郊游胜地,也是爱吃野菜的南京人春日採挖野菜必去之处。瞧,山上那碧绿细柔的小野蒜,在春风中快活地摇曳着曼妙的身姿,一抹原野的清香便释放开来了。它们静静等候着我这个野菜控将它们採挖回家,做成美味端上餐桌。</h1> <h1>  成品图---凉拌野蒜</h1> <h1>  野蒜去掉根须,洗净,沥水。</h1> <h1>  切段,蒜头拍松(容易入味),放入盘中摆好。</h1> <h1><font color="#010101">  花生米少许,洗净,放入锅中炒干水分,盛出。</font></h1> <h1>  锅中放入适量食用油, 放入花生米炸至酥脆,捞出沥油,备用。</h1> <h1>  切好的野蒜加入少许蒜末、生抽、香醋、糖、剁椒酱、芝麻油,拌匀。</h1> <h1>  放入炸制好的花生米,拌匀,腌制10分钟,就可以开动啦!</h1> <h1>  五味俱全,满满春天的味道哦!</h1> <h1>  成品图---野蒜蛋饼</h1> <h1>  新鲜的野蒜,去掉根须,洗净,切去白色茎部,留取叶子,切碎,备用。</h1> <h1>  鸡蛋二枚,打散,加入适量面粉搅拌均匀,再加入少许盐和水,继续搅拌均匀,静置十分钟。</h1> <h1>  野蒜碎放入蛋液中,搅拌均匀。</h1> <h1>  锅中放入少许食用油,倒入野蒜蛋糊,轻轻晃动至凝固。</h1> <h1>  翻面,略煎片刻,出锅。</h1> <h1>  模具将蛋饼刻“心”形,放盘中摆好。</h1> <h1>  番茄酱倒入碟中,放盘中间摆好。</h1> <h1>  非常复合而又美妙的滋味哦!</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字:几度枫红</h1>