<h1> 竹笋，是一种草本植物和天然低脂低热量食品，含有大量纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，同时还是减肥的佳品。</h1><h1> 中国人自古就有吃竹笋的习惯，除了传统方法用竹笋炖汤、烧肉热炒外，泡椒笋已成为目前许多人的临嘴小食和下饭菜。但我不喜欢在超市购买泡椒笋成品，因为我感觉超市的泡椒笋新鮮度不够，据说时间长了还会产生一些对人体不利的亚硝酸盐，所以提倡自做为要。其实做泡椒笋的方法既简单又直接快捷，吃起来还新鮮清爽，脆嫩淡雅，辣中带酸、生津开胃，让人觉得有一种农家乡野的质朴感和亲近大自然的高洁感。</h1><h1> 竹笋一年四季都有，但主要在冬春季，尤其春笋最好吃，所以，春季做泡椒脆笋正当时。</h1> <h1>主要食材：春笋</h1><h1 style="text-align: left;">特味材料：泡椒</h1><h1 style="text-align: left;">其它辅料：葱、姜、蒜、小辣椒、花椒、白糖等</h1> <h1>1、春笋去壳（去衣）～</h1> <h1>2、清洗干净～</h1> <h1>3、剖开切片（薄片）～</h1> <h1>4、水焯淋冲：锅中水烧开加入少许盐，倒入春笋焯半分钟捞出冷水淋冲～</h1> <h1>5、漏盆沥干水分待凉～</h1> <h1>6、备好其他配料：蒜、葱、姜、小红辣椒洗净，花椒、白酒、白醋等～</h1> <h1>7、将蒜切片，姜切成小粒，䓤切成小段，小红辣椒切成丁备用～</h1> <h1>8、备好泡椒：约2小包～</h1> <h1>9、小半碗凉白开水中调配酒、醋：白醋2⃣️小勺、白酒1⃣️小勺倒入碗中备用～</h1> <h1>10、将晾凉后的春笋倒入盆中，加入葱、姜、蒜、花椒、小辣椒丁～</h1> <h1>11、将配好的凉白开水、醋、酒以及泡椒一起倒入～</h1> <h1>12、再加入适量白糖～</h1> <h1>13、搅拌均匀后静放半小时～</h1> <h1>14、装入可密封的容器里～</h1> <h1>15、放入冰箱冷藏～</h1> <h1>16、一天后即可食用：用干净的筷子夹出装盘食用～</h1> <h1>很诱人😜</h1> <h3 style="text-align: center;">美食制作🐰小兔子</h3><h3 style="text-align: center;">图片拍摄🐰小兔子</h3><h3 style="text-align: center;">文字编辑🐰小兔子</h3>