花样百吃~乡味食俗,清明艾团

j.h.j

<h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">设计/制作/拍照/编辑/j.h.j</h3></font></h3> <h3 style="text-align: left;"><font color="#010101">时光在不经意间飞速流逝,让人不知所措毫无准备,一眨眼转身间又迎来最美人间四月天。清明节快到了,</font><span style="color: rgb(1, 1, 1);">春风拂煦清明节,踏青祭祖念先人。清明节又叫踏青节,三月节,祭祖节,思亲节,感恩节,扫墓节,扫坟节。</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);">🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷</span><br></h3><div style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);">🌷 清明时节雨纷纷🌷</span></div><div style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);">🌷 特制此篇祭亲人🌷</span></div><div style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);">🌷 骨血相连思悠悠🌷</span></div><div style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);">🌷 食花细做寄情思🌷</span></div><div style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);">🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷</span></div><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">清明节扫墓祭奠祖先,缅怀先人,寄托哀思是中华民族几千年传承下来的优良传统,也是重要的传统节日。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日,也是中华民族认祖归宗的纽带,更重要的是认识先辈,学习先辈之长,弥补自己不足,带动后人,弘扬正能量。让先辈的优良品质和传统世世代代传承下去。</span></h3> <h3 style="text-align: center; ">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀 </h3> <h3>本期“花样百吃”作业《清明食俗美食》。家乡习俗清明节全家老小,带上供品,驱车前往上坟扫墓祭祖。这是必须的,风雨无阻,每年如此。(供品有: 香蜡纸烛,火炮,刀头,糖果,水果,美酒,清明菜艾粑,鲜花)。食俗: 清明节前后到乡下田间地头找清明菜做艾粑,(清明菜也叫艾)还有其它野菜,如: 荠菜,枸杞叶尖,灯笼花,野菜子,香椿芽等很多。民间有说清明祭祖踏青,采青吃青会一年清清静静,平平安安,一帆风顺,无病无灾。<br></h3> <h3>清明时节雨纷纷,特制此花祭亲人,谨以此花祭奠对已故亲人一片哀思之情!🌹愿他(她)们在另一个世界一切安好!也愿保佑子孙后代平平安安!一帆风顺!🙏🙏<br></h3> <h3 style="text-align: center; ">乡味食俗,清明艾团</h3> <h3 style="text-align: center;">猜猜看真的假的</h3> <h3 style="text-align: center; ">无心种花肉成花</h3> <h3 style="text-align: center;">心中有景,一切皆美!</h3> <h3 style="text-align: center;">慧眼视花过目不忘</h3> <h3 style="text-align: center;">用最美的心情,过好自己的日子!</h3> <h3 style="text-align: center;">惬意时光</h3> <h3 style="text-align: center;">珍藏春光最美时刻</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center; ">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 </h3></font></h3> <h3>👇开始开始制作清明菜艾粑</h3> <h3>家乡习俗,自记事以来就有清明喜食清明菜艾粑的食俗。直到现在老家的大街小巷,在本季节随处可见,有买品种繁多的艾粑。只有本季节才有,过了就要等来年了。人们喜食艾粑,是因艾草的特殊清香味和它的寓意,还有药用功效。正如网上诗里写到:<br></h3><h3> </h3><h3 style="text-align: center;"> </h3><h3 style="text-align: center;"><span style="text-align: center;"><br></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="text-align: center;">七律. 采清明菜做粑粑</span></h3><p style="text-align: center; "><br></h3><p style="text-align: center; ">清明久旱野苗枯,过食膏粱忘馁腹。</h3><div style="text-align: center; ">燕子花开满金色,鼠曲草盛泛芳馥。</div><div style="text-align: center; ">煎汤为饮疗民疾,蒸饼成糕果口福。</div><div style="text-align: center; ">承传巴人俚巷技,粑粑馋引世间独。</div><div><br></div><h3><br></h3> <h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);">这次又是去上次找荠菜地头采摘的清明菜,上次的发现为本次采摘节省了么多时间,捷径直奔目的地。在这风调雨顺的季节里,每天晚上下着贵如油的春雨,白天晴空万里,艳阳高照。早上踏着清露看野花盛开听四处鸟鸣,不知不觉就到了这片绿色园地。再次体验田园风光和能嗅到泥土芬芳的惬意。风轻轻,云淡淡,郊外踏青好自在。这种感觉在钢筋混凝土里是无法体验到的。</span><br></h3> <h3>清明菜, 又名亲民菜,鼠曲草、鼠耳草、燕子花、田艾等。清明菜有大小两种之分,小清明菜全株有白色棉毛,开金黄色花。大清明菜开褐色花花,全株没小清明菜那么多那么长的棉毛。两种味道相差无几。统称清明菜和小艾。属菊科草本植物。长在田间地里路边,生命力极强。<br></h3><h3><br></h3><h3>清明菜性味甘平,药食两用,可做艾粑亦可入药。《本草纲目》里说清明菜:“调中益气,止泄除痰,压时气,去热嗽”,“治寒嗽及痰,除肺中寒,大升肺气”。现代药用有止咳平喘、降低血压,祛风湿、利湿浊的功效。(药用资料来自家中老师书)</h3> <h3>清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。<br></h3> <h3 style="text-align: center;">把采回的清明菜洗净切段榨汁</h3> <h3>榨汁后过滤,我是把渣扔了,其实渣也可以吃。<br></h3> <p style="text-align: center;">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀</p> <h3>精心复杂的制作过程本身就是最深沉的祭奠和思念,思念在采摘的野菜里,在菜汁的面团里,思念是巧手捏出的彩花嫩叶,是擀出的糕饼馍馍。吃下祭祖饼,缅怀故人情,情融血肉中,代代相传!化思念为力量,发扬优良,开创未来!🍀🍀🍀</h3><h3 style="text-align: center; "><br></h3><h3 style="text-align: center; ">美友: 玉蕊冰心留言</h3><h3><br></h3> <p style="text-align: center;">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀 </p><p><br></p> <h3 style="text-align: center; ">清明艾团乡味浓,</h3><div style="text-align: center; ">精美肉肉吐清香,</div><div style="text-align: center; ">孝心满满祭先祖,</div><div style="text-align: center; ">思念无限四月天。</div><div style="text-align: center; "><br></div><div style="text-align: center; ">美友: 船山故居水口屋老顽童<br></div><div style="text-align: center; "><br></div> <h3 style="text-align: center; ">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀 </h3> <h3 style="text-align: center; ">燕来梨花四月天,</h3><div style="text-align: center; ">清明采艾耙饼香。</div><div style="text-align: center; ">糯韧绵软清明团,</div><div style="text-align: center; ">巧手肉花假乱真。</div><div style="text-align: center; "><br></div><div style="text-align: center; ">美友: 海天一色,远帆来</div> <h3 style="text-align: center;">用汁和面</h3> <h3>馅的配方有: 黑芝麻粉,白糖,红糖,蜂蜜,鸡油,陈皮粉精制而成。<br></h3> <h3>把糯米粉面团下好大小均匀的剂子,把馅包上搓圆,盘中间是红色火龙果汁面花。<br></h3><h3> </h3> <h3 style="text-align: center;">下开水锅里煮熟即可</h3> <h3>摆盘即成,清明菜艾团味道,皮软糯细腻滑爽,绵柔有劲,清明菜清香味美。馅几种香味融合一起,特别突出的陈皮香味浓香四溢,沁人心脾,香甜可口,入口即化,唇齿留香,回味悠长。<br></h3> <h3 style="text-align: center; ">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀 </h3> <h3 style="text-align: center; ">制作清明菜面花</h3> <h3 style="text-align: center;">清明菜面团,豇豆</h3> <h3>面团下大小均匀剂子,搓成3cm长小圆,稍压扁,用刀在一头切v字型。<br></h3> <h3 style="text-align: center;">豇豆煮熟待用<br></h3> <h3>煮熟的豇豆一根剖开四根依次摆放,把面花依次摆放。<br></h3> <h3>用橙子皮裁剪成蝴蝶结,大葱叶系腰,黑芝麻点缀蝴蝶翅膀。再摆放两张叶子即成。<br></h3> <h3 style="text-align: center;">最美人间四月天,食园花开也灿烂!</h3> <h3 style="text-align: center; ">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀 </h3> <h3 style="text-align: center; ">肉肉花的制作</h3> <h3 style="text-align: center;">真土花盆</h3> <h3>把清明菜面团下均匀剂子,先搓圆后搓成一头大一头小4cm长条,用擀面杖压成叶片,在叶片大的头用母指和食指轻轻一捏即成叶片。<br></h3> <h3>再用一小坨面团压成圆形,把肉肉叶片依次粘上即成。<br></h3> <h3>第一次尝试,本来没有这个作品计划,看见还剩下一大坨面团,临时想起而作。<br></h3> <h3 style="text-align: center;">郁郁葱葱,一枝独秀</h3> <h3>再用火龙果汁化妆美容一下,更是娇艳欲滴更美哦!<br></h3> <h3 style="text-align: center;">有心种花花不开,无心做肉肉成花。🌹</h3> <h3>赏肉肉花,品清明菜艾团,听音乐,巴适得板!😊<br></h3> <h3 style="text-align: center; ">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀 </h3> <h3 style="text-align: center; ">煎清明菜饼的制作</h3> <h3>糯米面团包好馅轻轻压扁成饼,在锅里煎成两面金黄。<br></h3> <h3>煎好的成品,清明菜饼,配上一杯鲜橙汁。送你一份下午茶<br></h3> <h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);">  </span><span style="color: rgb(1, 1, 1); text-align: center;">清明节将至,借用一首小李杜的诗</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 《清明》(唐)杜牧</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(1, 1, 1);">清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。</span><br></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#010101">借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><div><br></div><div style="text-align: center; "><font color="#010101"><br></font></div> <h3>春天给大地带来了勃勃生机,春意盎然。 春雨纷霏,使大地一片芳草萋萋,百花盛开。春天很美,你亦很美。🌹<br></h3> <h3 style="text-align: center; ">再忙也别忘休闲一刻!</h3> <h3>景是眼前美,愿你抛弃凡尘俗事,乐得逍遥自在!<br></h3> <h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);">乡味食俗,清明艾团,儿时美味,妈妈味道。愿你从今天起,迎来人间最美四月天!踏青赏花好心情,平安健康福寿添!一切安好!🙏🙏🌹🌹</span><br></h3> <p class="ql-block">本篇入小禾老师一周精选和热点头版头条置顶十多个小时。非常谢谢小禾老师和平台认可鼓励!谢谢美友们的热情支持和鼓励!🙏🙏</p> <h3 style="text-align: center; ">🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀🍀 🍀 🍀 </h3> <h3 style="text-align: center; ">看帖辛苦您了!☕☕</h3><h3 style="text-align: center; ">感谢您光临!🙏🙏</h3><h3 style="text-align: center; ">欢迎您下次再来!👏👏</h3> <h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);">动图来自网络</span><br></h3> <h3>在线音乐:母亲您在何方</h3> <h3><br></h3><h3>👇上期作品<br></h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/16c16x0n"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>花样百吃~春风十里,荠菜飘香</a></h3>

清明菜

清明

艾粑

面团

食俗

艾团

清明节

乡味

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