<h3>原料：</h3><h3>大米250g</h3><h3>水400g</h3><h3>木薯淀粉70克</h3><h3>瘦肉一块</h3><h3>胡萝卜一根</h3><h3><br /></h3> <h3>大米用水浸泡6小时以上，然后用料理机打成米浆，放入木薯淀粉，再少放一点盐。（放木薯淀粉的话米糕会Q弹，口感更好。不放也可以）</h3> <h3>瘦肉剁碎后放入炒锅炒熟，加少许盐和味极鲜酱油</h3> <h3>胡萝卜用工具擦成丝，备用。</h3> <h3>蒸盘刷少许油（好脱模）放入蒸锅中，隔水蒸至水开，然后倒入2毫米左右厚度的米浆（倒入前需要拌匀米浆，以防沉淀）大概1分钟后加入馅料。</h3> <h3>再次倒入米浆。</h3> <h3>如此反复，直到米糕高度与蒸盘接近持平。再蒸2分钟就可以出锅了。</h3> <h3>出锅后稍微晾凉，可以用模具做成各式各样的。也可以直接卷起来。吃的时候可以蘸味极鲜，重口味的可以蘸辣酱，当然直接吃已经很美味的了。</h3> <h3>这样分多次倒入米浆，做出来的米糕是分层的，也是方便蒸熟。如果蒸盘足够高，可以隔一层放一次馅料，那样更好吃啦。😄</h3>