<h3>貝果材料：</h3><h3>有機高筋麵粉200克</h3><h3>有機紫粟米粉25克</h3><h3>全麥粉40克</h3><h3>椰子粉10克</h3><h3>黃金藜麥片25克</h3><h3>甜菜糖25克</h3><h3>喜馬拉雅山鹽3克</h3><h3>椰子油10克</h3><h3>酵母粉3克</h3><h3>水160克（各品牌麵粉吸水性不一，供參考）</h3><h3><br /></h3><h3>煮貝果糖水一升水+40克甜菜糖</h3> <h3>1貝果材料除椰子油外全部混合均勻，揉成麵團，再加入椰子油揉製麵團至擴展階段出粗膜即可（貝果不要求出薄膜喔）。</h3> <h3>2把揉好的麵團分成六等份，分別裹圓麵團，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。鬆弛過程中把烘焙紙剪出六張小方塊墊紙備用。</h3> <h3>3麵團鬆弛後裡面有很多氣泡，把麵團擀成橢圓形的長條，麵團從一側捲起，或者兩邊往中間對折搓成長條，一邊頭用擀麵杖壓一下，兩頭接包起來後就放在烘焙紙上。</h3> <h3>4整形好的貝果蓋上布或者是保鮮膜醒發30分鐘。</h3> <h3>5醒發時間快到的時後烤箱先預熱200度，煮糖水，糖水差不多開鍋，冒小泡泡時，貝果連烘焙紙提起放入鍋中煮，關小火，兩面各煮30秒，小心用鏟子撈出放在盤上，瀝乾多餘水分，這一步盡量快些喔。（撈出來的時候貝果會有皮皺，烘烤後貝果表皮就會變得光滑了。）</h3> <h3>6貝果快速放入預熱好的烤箱200度，烘烤15分鐘。（實際溫度和時間以自己烤箱脾氣為准喔）。</h3> <h3>7烘烤結束後取出放涼即可享用，也可對半切開放入自己喜歡的餡料食用。</h3>