<h3>建水是一个古城，保护的很好，古时城名叫临安；城中有许多古井，尤其西门大阪井特别有名，用井水做的豆腐特别好吃；建水古城朴实无华的建筑，百姓脸上洋溢的幸福生活的笑容；美味的烤豆腐，香味扑鼻的汽锅鸡等等给我留下了美好记忆。这座始建于唐代，堪称“古建筑博物馆”和“民居博物馆”的古城让人流连忘返，但让我最不能忘怀的却是建水传统民间美味汽锅鸡、烧豆腐、狮子糕和象牙菜（草芽菜）。</h3><div><br></div><div>这个小城很适合隐居，这里没有丽江的喧嚣，没有大理的浮华，宁静安闲，宠辱不惊。古城不大，主要是以临安路为中心的几条街道。城内最著名的是文庙和朱家花园，此外也有很多古老建筑值得驻足。建水自然条件十分优越，夏无酷暑，冬无严寒，四季温和，有"天然温室"之称。</div><div>建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的汉族传统名吃。起源于明朝时期云南当地的驻军。明代临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。<br></div><div>古城西门的烧豆腐店，位于建水古城西门对面左手边的巷口。炭火的热力，让豆腐迅速膨胀，等待两面出现焦黄，沾上酱料，幸福感油然而生。吃一颗豆腐，投一粒玉米，用这种方法计数，也是一种特色。<br></div><div>建水的街头巷尾，烧豆腐果随处可见。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁架子，寸方的豆腐在上面烤成焦黄的颜色。凡到建水旅游的外地游客，总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐。那别具一格的味道，绕颊的余香，常常令人回味无穷。<br></div><div>"建水十八吃"：建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃：草芽；第四吃：酸石榴；第五吃：烧豆腐；第六吃：糯米揣莲藕；第七吃：曲江烤鸭；第八吃：燕窝；第九吃：燕窝稀饭；第十吃：燕窝酥；第十一吃：狮子糕；第十二吃：羊奶菜；第十三吃：脐橙；第十四吃：脆黄瓜；第十五吃：红薯窝窝头；第十六吃：凉勺粉；第十七吃：炒米豆腐；第十八吃：水泡梨。建水古城的美食种类繁多又极具特色，让人心动。<br></div><div>说到建水的西门豆腐，就不得不说西门两口有名的水井，大板井和小节井。西门大板井，史书称“溥博泉”，是建水首屈一指的名井，坐落在西城外梨园街西头地势低洼的地方。在建水古老深远的天空下，蕴涵着建水历史文化精髓的是水，是那一眼眼奇异独特的古井。有机会去吧！</div>