<h3>吃辣椒是一种什么样的味觉体验？</h3><div>不吃辣的人表示伤不起~</div><div>爱吃辣的人则表示无辣不欢~</div><div>我身边就认识一些特别能吃辣的人，喝个番茄蛋汤都要超级无敌辣，这种情况搁我上大学以前是无法理解的，那时候感觉喝辣汤就像嘴里含着滚烫的水，那简直是一种身体上的折磨。</div><div>后来离家住校，食堂里的饭菜不是依着自己的口味定制的，辣菜是一种很主流的菜，从那时起慢慢地习惯了辣的味道。</div><div>直到现在，虽然不是特别能吃辣，但是总感觉有些饭菜加上辣会特别有食欲。</div><div>特别是酸辣粉，麻辣烫，火锅之类感觉没有辣味就吃不出那种热气腾腾的感觉。</div><div>而且拌个凉菜没有辣椒也会索然无味~</div><div>突然感觉辣椒真的是一种神奇的食物！</div><div>尤其是香喷喷的辣椒油，那绝对是下饭神器~</div><div>【辣椒油】</div> <h3>材料</h3><div>花生米/辣椒粉/洋葱/白芝麻</div><div>葱/姜片/蒜末/香叶/八角/桂皮</div><div>花椒/盐/生抽/陈醋</div> <h3>步骤</h3><div>1，锅内倒入花生米，开小火翻炒。</div> <h3>2，花生炒熟，倒入盘内冷凉，然后去皮。</h3> <h3>3，把去皮的花生米倒在板上，擀成花生碎。</h3> <h3>4，拿一干净干燥的盆，根据自己喜欢的量，在盆内依次倒入辣椒粉、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽，不用搅动，放置备用。</h3> <h3>5，根据辣椒粉的量，锅内加适量的大豆油或菜籽油。待油烧热，锅内依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄，倒入花椒。</h3> <h3>6，开小火慢炸，这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干，捞出锅内所有香料。</h3> <h3>7，然后开大火，锅内油继续加热至180℃，大概在锅内油刚要冒青烟的时候，关火。</h3> <h3>8，接下来直接端起锅，把油分三次对着有蒜末的地方浇下去，中间不用搅拌。</h3> <h3>9，浇完油后，用筷子搅匀，这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~</h3> <h3>10，待辣椒油冷凉后，就可以装进玻璃瓶内，什么时候想吃，就来一勺，太方便了</h3>