“厨房乐”水中人参邂遇豆腐,舌尖上的鲜味

凯哥

<h3>图、文原创</h3><h3>拍摄:凯哥</h3>

<p>  素有“水中人参”美誉的泥鳅,在阳光明媚的春天,也正是吃泥鳅的好时节。泥鳅相遇豆腐,绝佳的搭配珍品,两种食材中的营养充分互补,肉质细嫩,为膳食珍馐,是一种高蛋白、低脂肪食品,味道极为鲜美,正是春季的养生食品。</p>

<p>  泥鳅炖豆腐是春季一道菜品,肉质鲜美,营养丰富,含较高蛋白质,是一道美味可口的名肴,是人们所喜爱的水产佳品。</p>

<h3>  转发好友对美食的一份述评。</h3><h3><a href="https://www.meipian.cn/16js6mep?v=4.3.4" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>海天一色,远帆来</a></h3><h3>美食是有生命的,👍</h3><div>它是你每一个念落的杰作。</div><div>它含了情含了美含了暖,</div><div>固它是有温度的。</div><div>它含了做时的各种心情,</div><div>用它的七彩呈现。</div><div>固它是有情感的。</div><h3>它含了酸甜苦辣咸,</h3><div>还要经历烙、煎、煮、沸、蒸、炒,</div><div>固它也有成长的历程。</div><div>融入你的思想,</div><div>融入你的创意,</div><div>融入你的热情,</div><div>每一道菜品便是独立而唯一的。</div><div>它就是你生命的诠释!</div><div>热爱它吧,</div><h3>如同爱你自己!</h3>

<h3> ~~ 泥鳅炖豆腐 ~~</h3>

<p>  买回泥鳅用蛋清吐养一小时,为烹饪制作一道美食打下鲜味基础。</p>

<p>  泥鳅去内脏洗净</p>

<h3>  豆腐洗净切小块</h3>

<p>  热油姜蒜辣椒花椒爆香,下泥鳅熘煸,将泥鳅煎至两面金黄。</p>

<p>  加入蒜头、滴入陈醋、老抽上色、生抽调味、白酒(可去除土腥味,泥鳅味道更鲜美)。</p>

<p>  加入清水淹过泥鳅,大火煮开转小火煮十分钟。</p>

<p>  泥鳅炖至五成熟,然后加入豆腐开中火炖十分钟,洒点黑胡椒粉,炖至泥鳅熟软即可(泥鳅不宜煮时间长,肉质细腻鲜美)。</p>

<p>  煮开汤汁浓稠适度关火,上桌喽。</p><p><br></p>

<h3>  泥鳅与豆腐的搭配,其营养价值更高,可补充钙质,健脾利湿,是春日时节滋补养生的佳肴哦~<br></h3>