<h3> 三月又是一个草长莺飞的季节，虽然有的地方还有些冷又有些雨水，但是微风徐徐、阳光暖人的初春总是让人快乐的。春天的头道韭菜最香了，最喜欢吃春天的韭菜烧饼，想着自己做着试试。阴雨绵绵的下午，感冒已经快两个月了不温不火的怪难受，越是不动越是冷，空调开着也眼泪鼻涕的停不下来，不如做些自己喜欢的事，吃货最喜欢的无非就是做美食。早上买了把韭菜绿油油的，做成烧饼应该很香，想到自己都咽口水。说干就干，立刻发酵。油酥也是自己做的，家里有做馒头多的猪油，热了一下拌匀面粉，油少了有点干了，没有拍照。发好的面团擀成薄饼后抹上油酥，卷起来切成一个个小块，两头封上继续醒。韭菜切碎先拌素油，顺时针搅拌均匀，这样不容易出滷汁，然后放盐，搅拌均匀。</h3> <h3>把醒好的面团擀面皮，对折再擀，反复几次，可以包韭菜了，像包包子一样包好，接口朝下按压成饼状，再擀薄。这是包完韭菜后压扁擀成圆饼的半成品，刚开始没经验，擀的韭菜都快漏出来了。</h3> <h3>饼上刷上水后在装了芝麻的盘子里轻轻压一下，饼表面沾满了芝麻，芝麻多烤出来才香，烤盘里刷上油，放上烧饼，可以上炉了烤了</h3> <h3>烤箱预热后200℃放中层，烤18分钟左右，主要看饼的颜色发黄了就可以了</h3> <h3>成品出来了，处女作秀一秀，还不错，外酥内香</h3> <h3>第一次做不知道烤多久，第一炉熟也熟了，没那么酥。儿子放学前把烧饼又回炉热了热，这下烤的金金黄 ，咬一口掉一身渣，外皮酥脆，满满的芝麻香，里面层层起酥，韭菜的香味浓郁，儿子说比外面买的更好吃，香酥不油腻，妈妈好开心🤓</h3> <h3>吃着自己做的烧饼特别香，非常有成就感，感冒也不知不觉的好了</h3> <h3>去朋友家吃饭，带几个给她们尝尝我的处女作，都夸我生活能力太强了，学啥像啥，味道正宗，酥软香脆，不能再夸了，我会骄傲滴😎</h3>