<h3>春风送暖，荠菜飘香，荠菜又叫地米菜，是人们喜爱的一种野菜，民间有“吃了荠菜，百蔬不鲜”，荠菜的鲜美，非一般蔬菜所能比拟，荠菜不光味道鲜美，而且营养丰富，又具有很高的药用价值，春天不吃点荠菜对不起大自然的馈赠；荠菜食用方法多种多样，荤素烹饪皆点缀餐桌，都使人感到清香可口；今天燕子去菜市场购买了荠菜，给家人做了二道简单的荠菜菜肴，凉拌荠菜和荠菜肉末豆腐羹，那桌上清香四溢的荠菜香味，让燕子想起了童年时光，记得小时候，春天来了，我和哥哥姐姐经常去地里寻找采摘荠菜，比赛谁采摘的最多，结果都是燕子采摘最少，不过受表扬最多的是燕子，因为我是妈妈最喜欢的老疙瘩，能干的妈妈把采摘回来的荠菜洗净后，不一会变戏法似的，就做出了好几样荠菜菜肴，还经常包荠菜饺子和荠菜春卷，那清香的味道，馋的我们口水直水，我们嘻嘻哈哈争抢着，吃着我们自己采摘的荠菜，心里美极了哦，呵呵😄😄😄……</h3> <h3>凉拌荠菜（荠菜、胡萝卜、千张、盐、醋、香油、鸡精、白糖、香辣酱、熟芝麻……）</h3> <h3>荠菜洗净焯水过凉水，焯水时加盐和油，千张和胡萝卜切丝焯水，三样混合，加入香油、盐、醋、蒜末、鸡精、搅拌均匀，装盘撒点芝麻即可……</h3> <h3>荠菜肉末豆腐羹😄（荠菜、肉末、嫩豆腐、水淀粉、盐、油、胡椒粉、鸡精、生抽……）</h3> <h3>肉末加淀粉、生抽抓匀腌制，荠菜切碎，豆腐切小块，热锅热油，放肉末煸炒变色，加水，水烧开放豆腐轻轻搅拌开，放点盐，撒入荠菜，水淀粉勾芡，放胡椒粉、鸡精、香油即可……</h3>