金针菇和青椒，美味搭配

蝶恋花

1、预备食材：尖椒、大蒜、金针菇、小青桔、小米椒、葱、胡萝卜。

配料：油、盐、白砂糖、生抽、耗油、蕃茄酱。

2、将金针菇根部切掉，洗净备用。

3、用刀将尖椒对半切开，挖出肚子里的辣椒粒。

4、取一节胡萝卜，将胡萝卜切长条备用。

5、取一小把金针菇，塞入青椒里，多余的空间借助胡萝卜条来添补，让其紧实，这样金针菇不会滑落。

5、取过量的大蒜剁成蒜末备用。

6、小葱和小红椒、小青桔切碎及切开备用。

7、调汁：取一小碗将小红椒、葱花、蒜末倒入，一小勺耗油，一小勺白砂糖，一小勺盐，一小勺蕃茄酱（也可根据个人爱好添加调料），加少许水，拌匀后备用。

8、锅烧热，加过量植物油，油热后下蒜末爆香。

9、接着将处置好的青椒金针菇下锅煎。

10、来回翻面。

11、倒入调好的酱料下锅。

12、盖上锅盖焖煮，中途可继续翻面。

13、让青椒跟金针菇充沛熟透，汤汁收的差不多就可出锅了。

14、上桌前撒上炒香的白芝麻，滴上挤出的青桔汁（或用柠檬汁也可）。

15、吃之前搅拌一下更入味哦！

二0一八年三月十九日制作