<h3> 每每想到故乡，总有百般滋味在心头！每每回到故乡，总急切地盼望着能喝上一口家乡的小酒。。。。。</h3> <h3> “有钱没钱，回家过年！”每逢春节临近，渐浓的年味浸入心扉。离开家乡很多年，距离故乡千万里，思念与日俱增，对爸妈的想念，对儿时的记忆，伴着年味越来越清晰、越来越浓厚！</h3><div> 随着汽笛声声，下济广高速，过了木兰祠，故乡沙集越来越近，我的心也更加紧张，也许是当年小伙伴们的电话不断，也许是故乡老屋里的灯火明灭，更是想念老爸面前那一碗混浊的家乡小酒！</div><div> </div> <h3> 在虞城沙集我的故乡，老家人管高度酒叫白酒，自家酿的酩流酒叫小酒，高粱、玉米、红粘谷、豌豆、大麦等都是酿造小酒的上好原料。很早以前，老家农村小店里卖的白酒有伏牛白、仰韶大曲、鹿邑大曲等，都和家乡自酿的小酒一起承载着父辈的记忆。</h3> <h3> 乡村是酒的世界，酒是五谷的精华，是大地的恩赐。而我家乡的小酒，更别具特色，韵味悠长，老家河南更具有独特的饮酒魅力，在酒文化上也具有非凡地位。一句“河南人能喝！”传承了多少家乡民风的纯朴与坦荡，表达了故乡人的豁达与真诚。每次回到家乡，总会想到飘荡着的酒的香味，我在酒的醇香中穿行，那酒香慰藉了我久违的心灵，浪漫了我的回乡旅途。家乡的小酒时常将其酽酽的醇香渗进我的肺腑，浸入我的骨髓，多少次我曾醉倒在这浓浓的乡情里，在记忆的长河中最难忘的就是家乡的小酒。</h3><div> </div> <h3> 总记得秋收后，父亲把家中贮存的谷子加工成小米，然后淘洗干净，把米放在水缸里浸泡一天一夜，到了第二天下午，便把浸泡过的小米倒在竹箕里滤干，然后再把锅里盛满水，上面放上蒸笼，把干净的小米放进蒸笼，灶里架起劈柴，旺火烧开。等到锅里的水沸腾之后，母亲总是要加上几遍凉水。母亲说这叫上烹，大概得两次上烹之后，等到蒸笼里的小米散发出一股股浓香的味道，开始大气升腾之时，母亲就在蒸笼上反复摸了几次，直到蒸笼完全热烫之后，母亲便高兴地说：“好了，把火熄一下！”稍等之后，父亲便把盖子揭了，母亲拿出簸箕放在案板上，父亲把蒸笼里的小米倒扣在簸箕之上，簸箕之中便堆了香喷喷的米团儿，香香的米团，是那么的滑润爽口，吃起来有一种很甜美的感觉。这时候，父亲便端了一瓢凉水，均匀地洒在米团上，再把它扒开，把团子弄散，煮熟的小米于是便铺了满满的一簸箕，一直到完全冷却为止。等蒸熟的小米完全冷却之后，母亲便把早已捣碎的酒粬，撒在小米之上，拌合均匀，连续撒了几遍之后，父亲于是把拌粬的小米放入一只大缸里，按了几遍，中间还留下一个圆形的窝儿，然后再把大缸上面盖严，这就是要进入发酵阶段了。大概过了十多天的时间，母亲便揭开缸上的盖子。早已经心动的我，看见那缸里的小米已经变成了淡黄色，有一股浓浓的酒香的味儿扑鼻而来，弄得满屋子都是酒香的味儿，我已经有些醉了！下面就是把发酵好的小米放入锅里进行蒸溜，从锅里出来的蒸汽通过青青的竹管，进入盛满水的双层缸的冷却，淅淅沥沥，滴滴答答，流淌出来就成了家乡那醉人的小酒！</h3><div> </div> <h3> 家乡的小酒，就这样醉人，常常激荡起我的生命情愫。只有在家乡，酒才最本色、最明净、最醇厚，也最珍贵最神圣。有了家乡的小酒，生活便有了生机，有了快乐。我感激家乡的小酒，它承载着家乡人对我的一片浓浓真情，更承载着这些年来我人生经历的印记。似水流年，人生如酒，有时浓烈有时薄，多少岁月在心头！在名篇《人生如酒》里是这样描述的：“酒，观之，清澈能静心，闻之，清醇能诱人，饮之，痛快能抒情，醉之，烦恼能遗忘，醒之，万事然依旧……”醇香绵长，深沉悠远。品悟家乡的小酒，是甜是苦，是喜是悲，是醒是醉，人各自知。酒不醉人人自醉，无论你喝的是什么酒，无论是什么人饮酒，官员也好，百姓也罢，“人在江湖身不由己”，有时为了面子只能一醉方休，不醉不归。人生难得一回醉，可是又有多少人能“留一半清醒留一半醉？”几杯酒下肚，让忧郁悲观者脸露喜色，心花怒放；沉默寡言人谈笑风生，酒后吐真言；在场的人神采飞扬，手舞足蹈。其实，酒如人生，人生如酒。古往今来，临风抒怀离不开酒，饯行送别离不开酒，壮士出征离不开酒，喜庆丧事离不开酒，寄托情思同样离不开酒。然而，人生是一杯多味酒，一杯接一杯，酿尽了酸甜苦辣。当人情冷暖，世态炎凉，感觉生活很无奈时，仍借酒解愁，感叹人生几何？对酒的理解，就是对待生活的态度。我从认酒闻酒喝酒品酒悟酒，一直相随相伴，不离不弃，走过了一个又一个崭新的春夏秋冬，经历了人生美好回忆而又漫长的过程。如今，家乡的小酒，醇香芬芳，我终于品悟到一股浓浓的故乡味道，宛如一道斜阳，一曲清歌，让我追逐一生，半世逍遥！</h3><div><br></div> <h3> 时光流转，最难忘仍是家乡的小酒，爷爷那一辈人用瓦壶温酒的记忆仍在心头，那种红粘谷小酒的味道，是老家的味道，是一片乡情，是一抹乡愁，是故土难离的眷恋，是夕阳下与妈妈牵手的温柔。故乡千里，儿女常念，唯有用家乡的一杯小酒来安抚自己那漂泊的灵魂。。。。</h3><div><br></div><div> </div> <h3>（供稿人：任广星 朱传勇） </h3><div><br></div>