<h3>牛肉眼，位于牛的背部位置，身上最远，口感最好的地方，适合牛排，火锅。煎牛排适合3-7分熟，多汁，香软。</h3><h3>牛肉富含1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。</h3><div>2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。</div><div>3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。</div><div>牛肉的食用效果</div><div>1.增长肌肉</div><div>它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。</div><div>2.增加免疫力</div><div>可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。</div><div>3.促进康复</div><div>能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。</div><div>4.补铁补血</div><div>铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。</div><div>5.抗衰老</div><div>牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。</div><div><br></div> <h3>位于牛的背部，牛的通脊分上脑，眼肉，西冷，西冷和眼肉是做牛排最理想的部位。牛的进口牛的按牛的品种和喂养方式来区分，从草饲到谷饲，谷饲又分为短期谷饲，和长期谷饲。谷饲时间越长，牛肉的花纹比较饱满，口感，花纹，汁水香度越好。价格也从草饲到谷饲到层级价格一路攀升</h3> <h3>牛菲力，俗称牛柳，软嫩多汁，没有筋，做牛排，口感香软，小孩也适合吃。</h3> <h3>牛小排，煎，烤，极佳产品，口感香软，多汁，烤肉最佳选择</h3> <h3>三角牛腩，板腱，s腹，煎烤涮的最佳产品。</h3>