<h3>图片拍摄/美厨娘</h3><h3>美食制作/美厨娘</h3><h3>文字编辑/美厨娘</h3><h3>…………………………………………………</h3> <h3>春花飞扬，笋味飘香。</h3><h3><br></h3><h3>跟着厨娘赏百花，品美食吧！</h3> <h3><font color="#808080">杜甫诗云:好雨知时节，当春乃发生。我觉得改一个字也挺好:好笋知时节，当春乃发生。</font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3><h3><font color="#010101"><b>笋子一年四季都在生长，唯有初春生长出来的笋尖儿，厨娘最是喜爱，味道最好！</b></font><font color="#808080"><br></font><font color="#808080">竹子种类繁多，据说我国就有500多种，毛竹、石竹、淡竹、刺竹、湘妃竹、凤尾竹，一丛丛、一枝枝、亭亭玉立。每当初春时节，竹子积攒了一个冬天的能量，各式各样的笋儿悄悄从竹子根部钻了出来。正是因为涵养了足够的养分，这个时候的笋儿最有滋味儿。</font></h3> <h3><font color="#010101"><b>竹笋是竹子的幼芽，稍不留神就会一飞冲天，长成“参天大竹”。所以说竹笋得之也易，失之也易。</b></font><font color="#808080">春笋又富含蛋白质和粗纤维，能清肠道，助消化，强身健体，提高肌体抗病能力。尤其是立春后采收的鲜笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、鲜味厚重，自古就被誉为“菜王”，是平民的美食。</font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3><h3><font color="#010101"><b>鲜嫩的春笋，无论是炖炒焖煮，烹制亦可荤可素，虽手法多变，无不奇滋异味。</b></font><font color="#808080">我今天献给大家的，是最具江南特色的家常小菜</font><font color="#010101"><b>——油焖香菇春笋</b></font><font color="#808080">。</font></h3> <h3><font color="#010101"><b>主角 : 春 笋</b></font></h3> <h3><font color="#010101"><b>配角 : 泡发洗净的香菇。</b></font></h3> <h3><font color="#010101"><b>友情出演:八角(2粒)、姜片(4-5片)、生抽(一勺)、耗油(一勺)、老抽(1/3勺)、冰糖随意。</b></font></h3> <h3><font color="#808080">春笋剥去外壳，砍掉老根，随意切成块状。</font></h3> <h3><font color="#808080">炒锅注水，</font><font color="#010101"><b>放少许盐(可去除笋子涩味，激发竹笋清甜)，</b></font><font color="#808080">水开后放入笋块。焯2分钟左右捞起，</font><font color="#010101"><b>过凉水(保持竹笋爽脆的口感)</b></font></h3> <h3><font color="#010101"><b>步骤一，</b></font><font color="#808080">炒锅放适量油(比平时炒菜多一点)，烧油五成热，放入</font><font color="#010101"><b>八角、姜片炒约10″后，</b></font><font color="#808080">放春笋翻炒20″。依次加入生抽、老抽、蚝油及冰糖，翻炒</font><b><font color="#010101">约1-2分钟</font><font color="#808080">。</font></b></h3> <h3><font color="#010101"><b>步骤二，</b></font><font color="#808080">春笋翻炒</font><font color="#010101"><b>1-2分钟后</b></font><font color="#808080">，加入泡发好的香菇，再添加</font><font color="#010101"><b>约50ml</b></font><font color="#808080">清水翻炒十几秒。盖上锅盖，</font><font color="#010101" style="font-weight: bold;">小火焖约5分钟，看收汁情况，人不宜离开灶台。</font><font color="#808080">喜欢重口味的，可以加少许盐。</font></h3> <h3><font color="#010101"><b>成品菜肴色泽红润，咸甜适口</b></font><font color="#808080">。咬一块春笋，齿颊留香，神清气爽!品一朵香菇，汁液飞溅，味觉享受!</font></h3> <h5>美篇签约作者:美厨娘</h5> <h3><font color="#010101">人生有时正如这平凡的笋儿，虽有凌云之志，终究难成大才。</font><font color="#808080">但这又何妨？</font><font color="#010101"><b>人尽其才，物尽其用，不争高低，不慕虚名。躲进厨房，把平淡无奇的春笋做成食之不厌的美味，这也算是一种修行吧！</b></font></h3> <h3><font color="#010101">音乐来自网络!</font></h3><h3><font color="#010101">支持原创!拒 盗图盗文</font></h3><div><font color="#808080"><br></font></div><div><font color="#010101"><b>欢 迎 转 载 !</b></font></div><div><font color="#808080">…………………………………………………</font></div><div><font color="#808080">重要说明:厨娘的美食制作、图片拍摄及文字编辑均为原创!能够得到美友喜爱，不胜荣幸。如想借用图片或文字，烦请给厨娘打个招呼，写明出处! 厨娘再次感谢!🙏🙏🌹🌹</font></div> <h3><a href="https://www.meipian.cn/13zu5p9f"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>厨娘带你品尝“舌尖上的中国”第三季美食!</a></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/unxeimg"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>秋意正浓，何不食蟹？</a></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/wm1oxmy"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>菩萨蛮 赏秋</a></h3>