<h3>材料：（參考份量2個）</h3><h3>高筋麵粉220克</h3><h3>低筋麵粉30克</h3><h3>橄欖油12克</h3><h3>鹽3克</h3><h3>甜菜糖10克</h3><h3>橙子泥150克</h3><h3>水60克（每種品牌的麵粉吸水量不一，適當調整）</h3><h3>酵母3克</h3><h3><br /></h3> <h3>1先準備一個中等橙子洗乾淨，將橙子放入鍋中加水煮開，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。</h3> <h3>2橙子煮好後撈出放涼（煮好的橙子非常柔軟，用筷子能輕鬆扎穿）。</h3> <h3>3橙子放涼後連皮切塊，用機器攪打成橙子泥。</h3> <h3>4將麵粉、鹽、糖、橙子泥、酵母、水混合均勻揉成非常光滑有彈性柔軟麵團擴展階段，再加入橄欖油揉出手膜狀態，（不同的麵粉吸水性不一，配方中的水份提供大家參考）。</h3> <h3>5自己已經不知不覺揉出手膜了狀態了😁😁😁</h3> <h3>6揉好面後裹圓放入盆中，蓋上保鮮膜發酵兩倍大小。</h3> <h3>7發酵好的麵團取出排除空氣，分成兩份，分別揉圓，鬆弛15分鐘（圖中做的是多量份的）。</h3> <h3>8取一個鬆弛好的麵團，壓扁擀開成長方形麵片。</h3> <h3>9然後沿著圖中的方向捲起，成為長條狀，用手輕輕將長條搓得更細長些，按照下面三張圖中的方式卷起來，成為麻花狀。</h3> <h3>10把整形好的麵團放入烤盤中，進行最後發酵兩倍大。</h3> <h3>11麵團發酵好後，表面篩上一層乾粉，然後放入預熱好的烤箱175度，烤25分鐘，麵團表面變成金黃色即可出爐。</h3>