清明粑的传奇故事

颜曙光

清明节，除了踏青祭祀等传统活动外，那就是吃清明粑，清明粑的主要特征是皮为糯面加上一种叫清明菜的野菜，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成。但是，在我们川东一带还有一个传统习俗历经数百年保留下来，那就是农历正月期间，吃家里奶奶或外婆特制的，春雷还没炸响前的清明粑。

清明菜又名佛耳草或鼠曲草，有叫“棉絮头”、“寒食莱”的。民间草药更是将清明菜叫做“追骨风”，性味甘、平，无毒。

修长的茎和细长的叶子全身长满了白色蛛丝状绵毛，亭亭玉立青翠欲滴。

阳春三月，万物复苏。气温刚刚回暖 ，春雷还没响过的清明菜刚从地里钻出来，嫩嫩的 ，绿绿的，集天地之灵气。

春雷前清明菜刚生长出，苗小，株小，藏在野草中不易发现，采摘要困难些，市场的价格也稍贵一些。

采摘回的青明菜，冲洗干净。

用开水煮烂，可稍加一点食用碱。

按3斤糯米粉，1斤白米粉的比例，与煮熟的清明菜汁拌匀。

用腊肉，野葱，咸菜等炒香的肉馅。

只能由女性长辈包馅，包馅时还要不停地念的“四言八句”或咒语。

外婆已是八十多的老人，只能坐着操作，明年她准备将做这种神粑的程序和特殊要求，择吉日传授给她女儿或儿媳，按现在的说法叫授权和接受祖先神灵的认证，做出的神粑才有灵气。

放入蒸锅，水开后，蒸25分钟左右即熟。

蒸锅上要同时放菜刀和砍柴刀，护住清明粑的灵气，五毒不侵，鬼怪不入。

有灵气的清明粑，才能避邪，保佑家人四季平安。

对远在他乡的亲人，还要用冰箱冻存几个，待他们回家时再吃。保佑家人，一个不能少。

每年的第一次清明粑要祭祀祖先，保佑家人，必须按祖先传下的做法去做，第二次或春雷响过之后，所做的清明粑就没有这些特殊要求了，也就没有什么特殊寓意了，只不过是一道地方特色的传统小吃。

尽管家乡的清明粑有一点传奇色彩，但传承的是父辈们对子女浓浓的爱和无私的关怀。