花样百吃·春笋美味,舌尖上的春天……

烟雨

<h1><div style="text-align: center;">图文编写:烟雨</div><div style="text-align: center;">食物制作:烟雨</div><div style="text-align: center;">手机拍摄:烟雨</div></h1> <h1>春天来了!杨柳吐新芽了,桃花开了,小草也绿了,野外阡陌上,许多不知名的野花也开了,在温暖的春风中摇曳……</h1><h1>与温暖的春天一起到来的,还有各种独特的食物。在这个季节,最令人回味无穷的,是春笋鲜美清爽的味道。</h1><h1>春风唤醒了万物,也唤醒了我们的味蕾……</h1><h1></h1><h1><br></h1><h1>竹笋肉质细嫩,清脆爽口,滋味鲜美,是素菜菜中的珍品,有“山珍”的美誉。剥掉外壳,其色白如玉,质嫩味美。<br>春笋有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤,还可以吸附大量油脂,有减肥的作用。<br>春笋的食用方法很多,可以炒、煮、炖、烧、煨,也可以做饺子馅。可荤可素,做法不同,风味不同。<br>春笋食用前应剥掉外壳,焯水后用清水泡,并换水至少2次。</h1> <h1>春天到了,青翠的竹林里,春笋破土而出,舌尖上的春天也来了。</h1> <h1>(网络图)</h1> <h1>立春过了,春笋该破土而出了。春光明媚的周末,和爱人还有朋友一起到山上采竹笋。看,多鲜嫩的春笋!剥掉外壳,白玉般的鲜笋透着春的气息,还有鲜甜的味道!</h1> <h1 style="text-align: center; ">成品图</h1> <h1><font color="#39b54a">“山珍海味”</font></h1> <h1>春笋糯米蛋</h1> <h1>素炒春笋韭菜</h1> <h1>春笋酿</h1> <h1>”宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦。无竹令人俗。不瘦又不俗,唯有笋煮肉”。</h1> <h1>春笋韭菜饺子</h1> <h1>春笋韭菜馄饨</h1> <h1>一、“山珍海味”做法<br>1、海虾去虾线,锅里烧开水放入煮熟捞起,去虾壳备用<br>2、焯过水的春笋尖,用冷水泡过。<br>3、豌豆焯水,生姜切片<br>4、热锅,放适量花生油,先放姜片爆香,再依次放入海虾,春笋尖,豌豆一起炒,然后调味出锅。</h1><h1>5、摆盘</h1> <h1>山珍+海鲜,味道鲜美得掉眉毛有没有?</h1> <h1>二、素炒春笋韭菜:春笋煮好切好泡过水,韭菜切段。热锅,先放春笋慢慢小火炒干水分,然后放猪油,放韭菜一起炒,调味出锅。</h1> <h1>三、春笋糯米蛋做法<br>材料:糯米,春笋,鸡蛋,腊肠,豌豆,胡萝卜<br>1、糯米提前泡3小时<br>2、鸡蛋敲开一个口,滤掉蛋清备用<br>3、泡好的春笋切丁,腊肠切丁,豌豆<br>4、将所有准备好的食材和泡好的糯米一起搅拌均匀,放适量生抽、蚝油、少量盐、少量花生油调味<br>5、胡萝卜切片,用小刀挖空中间做放鸡蛋的垫子。</h1><h1>6、鸡蛋敲个洞,滤掉蛋清,鸡蛋剪平合适的口子。</h1><h1>7、将调好味的春笋糯米放入准备好的鸡蛋,入八九分满,再加入一点点水。然后就可以上锅蒸了,大约蒸三十分钟,然后关火焗5分钟再出锅。</h1><div><br></div> <h1>可以美美的开动咯!好吃得不要不要的!</h1><h1>四个字:软糯鲜香!!!</h1> <h1>豆腐、肉末、姜末加适量生抽、盐、蚝油一起搅拌均匀,酿入煮好泡好的春笋节,上锅隔水蒸熟。</h1> <h1 style="text-align: center; ">春笋韭菜饺子、馄饨</h1> <h1>春笋切小丁,少量韭菜切碎,与剁碎的肉末放适量生抽、盐、蚝油调味搅拌均匀即可。</h1> <h1>味道清爽鲜美!</h1> <h1><i><font color="#39b54a">小时候,乡下的老家周围很多竹子,我们经常在美丽的竹林玩耍,捉迷藏。放学回家也经常挑上大篮子去竹林扫竹叶和竹壳做柴火。春天了也会拗竹笋回家做菜吃或者做馅料,勤劳的妈妈会在忙碌之余抽空给我们做客家美食“婆水拐”,滋味鲜美,唇齿留香,那清爽的味道让人难忘!</font></i></h1><h1></h1><h1><i><font color="#39b54a">竹子,曾是农村主要的生产资料,可以用来编织装食物装稻谷的箩筐,也可以用来做家具,盖房子。而竹笋则是那个物质贫乏年代里难得的美味!</font></i></h1><h1><i><font color="#39b54a">竹子和竹笋承载了许多人包括我那份浓浓的乡村情感记忆</font></i><i><font color="#39b54a">还有家乡的味道!</font></i></h1><h1><i><font color="#39b54a">也许,这就是乡愁吧……</font></i></h1><h1><i><font color="#39b54a"><br></font></i></h1><h1><i><font color="#39b54a"><br></font></i></h1><h1><i><font color="#39b54a">(欢迎各位路过的亲们留下脚印,转载请注明出处,谢谢!)</font></i></h1>