桃胶雪莲子冰糖水

晓芳

赏桃花，赏心悦目；喝桃胶，美容养颜；吃桃子，美味可口。

很多人都喝过桃胶糖水，但是不知道怎么做，于是，作为吃货的我当仁不让，亲自下厨做一次桃胶雪莲子银耳甜品，顺便把制作的过程也记录下来，做个纪念。也提供给想自己动手的吃货们做个参考。

第一次煲，请大家多多指教，共同学习哈😊

原材料：桃胶（50g）

功效作用

桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃树皮中分泌出来的树脂，在我国多地有分布。含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，常食用还能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽。

1.增强体力

人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分还是人体内部多种活动的参与者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织的合成，有强身健体的作用。

2.控血糖、降血脂

桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，用清水泡发后煮成粥食用，能增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。

3.美容养颜

人体皮肤的衰老和自由基有直接关系，皮肤的弹性和胶原蛋白有关，人体内的胶原蛋白不足时，便会出现皮肤的弹性下降，出现皱纹等，桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果。

4.补脑益智

桃胶中含有大量的半乳糖，半乳糖本是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分，植物中除了甜菜，其他很少含有，半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。因此，适当食用桃胶能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。

营养价值

据近年来研究发现，桃胶的主要成分是多糖，含少量的蛋白质、杂质等，其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和α-葡萄糖醛酸，具有较高的食用和药用价值。还含有维生素A。桃胶的功效与作用还包括清除结石、保护造血功能，有延年益寿、驻颜美容等。

1、桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

2、桃胶能生津液，补充人体所需的水分，具有止渴的功效。

3、桃胶主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。

原材料：雪莲子（25g）

营养价值

1、性大热。对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。

2、含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有效地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。

3、含有天然雪莲黄硐类芦5，雪莲内脂、雪莲多糖等。其防晒系数高达22DSE。因此，可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春。

4、雪莲子另有一种叫法：皂角米，跟雪莲子应该是同一种食物。雪莲子是纯天然无公害的果实胚乳，其营养价值高，低脂肪食物，具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。此产品晶莹剔透，无色无味，是一种较好的营养食品。

5、雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。其果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，疏肠利尿，润肤养颜，提神补气等功效。老少皆宜。为宴会佳品!

放入温开水中浸泡，8-10小时（我喜欢晚上放进去泡，早上起来时间刚刚好😊）

放入温开水中浸泡，8-10小时

原材料：银耳，放入浸入温水中泡发

泡发后的桃胶

泡发后的雪莲子

泡发后的银耳

清洗桃胶中的杂质，可能会有黑色的桃树皮之类的

清洗干净后的桃胶，过滤干水，备用（泡发好后的桃胶晶莹剔透，像果冻一样😊）

把桃胶放入煲中

把雪莲子一起放入煲中

加入适量的冷水

红枣洗干净备用

枸杞备用

把浸泡好的银耳，清洗干净，切碎备用

冰糖备用（依个人喜好添加量）

约一小时，煲开后放入银耳

银耳放入后，文火煲一小时，放入红枣，再煲15分钟左右，最后放入枸杞，冰糖，3分钟后关火，桃胶雪莲子银耳冰糖水就煲好了😊

准备出锅咯

成品

成品

成品（桃胶都快融了，汤质浓稠，满满的胶原蛋白）

成品，满满的胶原蛋白，非常美味！👍