<h3>这款蛋糕是参照君之烘焙的《蔓越莓酥蛋糕》制作而成。</h3><h3>在此致谢！</h3> 配料：<div>低筋面粉 165克</div><div>黄油 65克</div><div>细砂糖 75克</div><div>全蛋液 35克</div><div>水 165克</div><div>泡打粉 1/2小勺(约2.5克)</div><div>蔓越莓干和蓝莓干115克</div><div>南瓜籽仁适量<br></div><div>糖粉黑芝麻适量（装饰用)</div> <h3>蓝莓干和蔓越莓干切碎。</h3> <h3>放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾后盖上盖转小火煮15分钟。</h3> <h3>煮到软烂，水分完全被吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。</h3><h3>将煮好的蔓越莓蓝莓馅冷却备用。</h3> <h3>家里没有泡打粉，我加了2克小苏打。</h3> <h3>低筋面粉和小苏打粉混合过筛。</h3> <h3>黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松。</h3> <h3>分两次倒入全蛋液，搅打均匀。</h3> <h3>过筛后的面粉，倒入黄油里。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。</h3> <h3>面团分成两份，一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬。</h3> <h3>另一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘）。我用的是圆形烤盘，觉得有点大就留下一缺，用勺子背压平。 </h3> <h3>蓝莓酱拌入南瓜籽仁铺在上面。</h3> <h3>冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）。</h3> <h3>Go on ！</h3> <h3>在表面撒上做好的粗条，再撒上黑芝麻点缀。</h3> <h3>放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟。</h3> <h3>直到表面变成金黄色（根据烤箱实际情况调整温度和时间）。</h3> <h3>撒上糖粉，化个妆。</h3> <h3>放凉。</h3> <h3>切…</h3> <h3>切…</h3> <h3>切成想要的样子。</h3> <h3>来个大特写！</h3>