今天做两款全麦饼干,因为全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。

全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦相同,全麦饼干是低热量高纤维无油脂,黄油量不多,吃起来很清爽,麦香也足,

像这样带有全麦特有粗糙口感的粗粮饼干,超市里常见,其实自己在家制作非常简单,不仅不需要打发黄油,它的油脂含量也比一般的曲奇饼干要低得多,在享受全麦营养的同时对热量的顾虑相对少那么一些------如果你没有尝过,试试吧,你会发现低脂一样可以很酥脆哦!

全麦胚芽饼干(低脂)

全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源,可降低胆固醇,控制血糖。含有大量的B族维生素、维生素E,钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。

  食材:全麦粉110克、全蛋液15克、红糖30克、油30克、小麦胚芽适量、黑芝麻适量、泡打粉2克、水20克。

  首先把液体材料(蛋液、油、水)全部混勻,

  搅拌1分钟。

  加入红糖、小苏打搅拌均匀。

  再加入黑芝麻、小麦胚芽。

  搅拌均匀后加入全麦粉,稍揉成团。

  静置20分钟左右

  将面团放在案板上擀成0.5厘米厚的面皮,

  我用模具压上喜欢的梅花形,心形、三角形、五角星等图案。

  压好的小饼干模型放上铺着烘焙纸上,摆整齐留有间隔。

  烤箱175度中层烤15分钟,饼干表面微黄即可,

  太完美了,刚出炉的饼干闻到浓浓的属于全麦饼干的香味。

  真的口味好像好像思朗的全麦消化饼和达利园的高纤饼干啊。

  全麦粉混合芝麻、小麦胚芽,健康营养,饱腹感强,适合作为两餐之间的零食。

全麦甜酥饼干

食材:全麦面粉95克、黄油5克、鸡蛋15克、细砂糖30克、植物油20克、玉米淀粉5克、全脂奶粉5克、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺。

  把鸡蛋🐔、细砂糖、盐放入碗中,用打蛋器搅拌均匀(搅打均可即可,不需打发。

  倒入植物油将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化液态,

  也倒入鸡蛋里。

  搅拌均匀成蛋油合液。

  全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后加入蛋油混合液里。

  这是过筛出来的全麦粉,(全麦面粉含有麦麸,如果麦麸不能通过筛网,将筛出来的麦麸重新倒入面粉里)

  用手👋将粉类和液体配料拌匀,成为面团,揉成面团即可不要揉太长时间。

  在案板擀成厚度为0.3厘米的面片,用模具压出喜欢的形状。

  用烤盘摆好,放入预热好的烤箱上下火175度烤12分钟左右,直到表面金黄色出炉。

  全麦制作饼干而且不含油脂,磨牙的最佳伴侣。

  口感很好,外表脆脆的,但不是曲奇的口感,反正一个字好吃。

为孩子亲自制作一份有爱的饼干,精选的食材,用心的制作,美食承载着我们的心愿,能快乐分享,这就是爱,有爱才有味。

美食制作:飘雪

拍照:飘雪

谢谢支持欣赏🌷🌷🌺🌺🌸🌸