2018-03-09

  春风吹,花儿开,姹紫嫣红,处处馨香。虽然春卷“三月含苞尚未开”,但它那溢满舌尖的春天之香,已烙印进人们的骨子里。

  成品图

  少许香菇、韭菜、白菜、青蒜、小青菜、胡萝卜洗净,分别切成丁。小虾皮适量,洗净,沥水。葱少许,切末。

  鸡蛋一枚,打散搅拌均匀。 锅中放入少许油,倒入蛋液翻炒片刻,盛出,冷却,切碎。

  所有食材放入碗中搅拌均匀

  锅中放入少许油,加入葱花,炒至香味,倒入馅料,快速翻炒片刻,加入少许盐,出锅,备用。

  成品春卷皮,整理成正方形。

  一勺馅料放在春卷皮中上方

  一边往中间对折

  另一边同样往中间对折

  把上面翻下来,下方两边涂少许水,以便粘合。

  两边分别再往中间对折

  翻面,三角形春卷就ok啦!

  依次做好8个

  锅中放入适量的油,油温五成热时,放入三角形春卷,煎制两面金黄色即可。

  放吸油纸上去油

  洗净的生菜,用厨房纸巾擦拭水分,放入盘中摆好,煎制好的三角形春卷放生菜上面。碟中放入少许生抽、香醋、辣椒油、蒜末,撒少许熟白芝麻,拌匀蘸汁,放入盘中间摆好。

 高颜值哦!

  轻轻咬一口,酥脆!蘸汁,酸辣混合着蔬菜的清香,美妙的滋味和春天一样让人陶醉不已哦!

美食制作/拍摄/文字:几度枫红