养生餐：杂粮面窝窝头 把健康送给您

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窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此大家老喜欢，特别是老年人。

几年前和朋友们一起聚餐，点了一盘窝窝头，窝窝头配着一盘杂蔬炒肉末，没想到，就这么不起眼的窝窝头配着炒好的肉末，非常好吃，一下子就被消灭光了。可见，平时大鱼大肉吃多了，不但腻了，三高的人群也多了起来。经常吃些粗粮粗菜不但好吃，而且对身体非常有好处。希望大家都能每天主食粗粮搭配着吃，鱼肉蛋搭配着蔬菜菌类豆制品来吃。总的来说我们要吃出健康来

粗粮窝窝头，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

玉米面是家中常备的，偶尔蒸个发糕，熬个玉米糊糊啥的，再用老盘粗碗那么一盛，顿时让餐桌充满了家的味道，舒服。黄豆面在和玉米面、面粉蒸些窝窝头，炒点家乡的味道辣椒酱，哇！绝配😄😄😄😄😄

下面看看辣奶是怎么做这个窝窝头的呢，我今天用了三种面在一起蒸的发面窝窝头。

第一种：黄豆面，先看看我家的黄豆面是从那来的？我是用豆浆机像打豆浆一样，黄豆要比平时打豆腐多三倍，水不要加多，大约打的豆浆够和面就行了（和面就不要加水了）这样做窝窝头时，豆渣也自然和到面里

黄豆浸泡四个小时

打豆浆进行时

这是打好的黄豆豆浆糊糊（当黄豆面用）超市黄豆面又贵，又不纯。

这里是玉米面和面粉，我自己配料是：玉米面四层，面粉四层，黄豆面两层的比例（我也是第一次这样蒸窝窝头）这个比例我也是第一次试用，非常成功，蒸出来的窝窝头口感很好

玉米面加面粉加黄豆打的糊糊一起和面（黄豆糊糊是热的，等它凉到了三十度时，加酵母粉，少许白糖，少许醋）

看面发的很好

看里面全是蜂子窝，准备做窝窝头吧

做馍时我又加了一点小苏打，你们做馍时加不加，看你自己可喜欢了。其实做面食看的还是你们悟性。

和平时做馍一个样的，这是发面的，做成馍也行，做窝窝头更好

窝窝头做好醒发二十分钟

沸水上蒸锅，蒸窝窝头进行时

蒸二十分钟，关火后五分钟起锅，窝窝头熟了，起锅

这种发面的窝窝头，蒸好以后，就是下面的洞洞有点小，因为做好的窝窝头要在那醒发，醒发的过程中，洞会越来越小，没事的，很正常

播开一个看看，哇塞！真的很好哦！松暄柔软，口感很好！

看看金黄金黄的窝窝头，想不想来个尝尝😄😄😄

一次可多蒸一点，放冰箱里，想什么时候吃拿出来蒸蒸就行了

矮油！金灿灿，喧腾腾的窝窝头真的不错哦！😄😄😄😄

下面这图片上的发糕和馒头是用四种杂粮面做的，黄豆面，玉米面，红薯面，白面。

黄豆面：就是豆浆汁

红薯面：就是熟红薯

玉米面、全麦面

下面说说莴笋叶子（这种紫种莴笋叶子营养成分更高）

莴笋叶子是可以吃的，常见吃法有五种：第一种就是蒸蒸：莴笋叶切磋和面搅拌一起，上蒸锅蒸；第二种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽；第三种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等；第四种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错；第五种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊。长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉了，多浪费呀

紫色莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋茎中要高，其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素，远高于茎中的含量，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。

下面我们就做蒸莴笋叶子，这道蒸好的莴笋叶子可以当饭吃也可以当菜吃。也是三高人群最好的选择

第一步：把莴笋叶子洗干净

第二步：把莴笋叶子切磋

第三步：加面粉适量

第四步：把莴笋叶子和面一起搅拌

第五步：上蒸锅蒸，五分钟起锅

第六步：把准备好的蒜蓉辣酱，盐适量放入蒸的的莴笋叶子里去

一道蒸莴笋叶子成了，一般家庭都是把莴笋吃了，把叶子就扔掉了，这又能把叶子做成美食，又能养生，两全其美不是很好吗

这是凉拌莴笋叶子

这是热炒莴笋叶子

这道是：蒸芹菜叶子，做法和蒸莴笋叶子是一样的

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