快乐八卦之狗年大吉美食秀

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公司春晚，按惯例在元宵前后举行。 今年得到公司资助，可以基本从餐馆订够食物。 但经费有限，只够买两荤一素加哄小朋友的Pizza！ 实在有悖过年的常理。 无奈之下领导又动起了八卦群美厨们的主意。谁让当年感恩节聚会时的烘培集锦太艳惊四座呢！

才女Cherry 不仅人美，还这么心灵手巧！ 上面的活动广告就是出自她的手笔。 这款雪花酥颜值爆表，口感绝妙！

椰香雪花酥

无盐黄油90克

食用盐2克

Kraft迷你白色棉花糖 283克

奶粉 80克

椰子粉 30克

烤熟花生仁 150克

烤熟开心果仁 150克

150克

有机蔓越莓干70克

Heritage Mills牛奶饼干200克

椰香雪花酥做法：

饼干掰碎（一片掰成四片）。平底不粘锅全程开最小火，将黄油慢慢融化，倒入棉花糖，慢慢搅拌至融化，质地均匀呈液态时，倒入果仁、果干，翻拌并碾压均匀，关火。倒入饼干，折叠、压实五次左右后，移至垫有烘焙纸的方形烤盘中借用擀面杖整形压实。自然冷却或冷冻15分钟后，取出切块。备一小碗，椰子粉与奶粉参半，将切好的成品沾粉码盘即可。

Note：

1. 饼干之所以选取以上品种，是因为它奶香浓郁、不油腻、结实抗压且硬度低。

2. 选有机蔓越莓干是因为它更大更鲜艳饱满，切面更漂亮，口感更好。

3. 对于雪花酥，果仁中花生味道最香，开心果最好看，所以选用了这两种各一半。

4. 全程切记低火。如果成品太软就是入火时间不够，太硬就是入火太长或火温太高，可自己根据实验调整。

新同事黄炜的雪花酥好像跟Cherry 的是一种食物，抹茶口味可是很多人的大爱噢！

网络配方：http://wemedia.ifeng.com/40378957/wemedia.shtml 是照着这个方子做的，可惜做出来味道样子都呵呵呵呵[偷笑]@Cherry的方子应该是最好的，她试过，bash过，修过bug 改进过，方子是可以申请专利的，有价值的👍👍👍

舒怡的行动力八卦群有目共睹！前两天哪位美女兴师动众号称要做腊肉，在群里各种咨询各种纠结。结果某美女最后宣告放弃的时候，舒怡的腊肉就已经完工了！

瞧这款蛋糕的品质！说它是提拉米苏吧，里头是戚风。还有这么可爱的贝壳🐚装饰，够专业👍

Laura 这款个头大，Party 时一抢而空！有幸尝到了她周一补做的一批，椒盐馅儿太美味了。美厨提供的方子如下 （有点复杂，直接吓跑了好几位）

椒盐黑芝麻酥饼：

馅儿：

http://maomaomom.com/zh/%E3%80%90%E8%8B%8F%E5%BC%8F%E6%A4%92%E7%9B%90%E6%9C%88%E9%A5%BC%E3%80%91/

我加了一勺蜂蜜，口感好些。

酥皮儿： （没有猪油，山寨版酥皮儿）

http://www.sbar.com.cn/caipu/57790981b

Elaine 这个得用模具吧？ 主持人问了个好玩的：为啥绿豆糕是黄颜色的？

严重误导观众的烤年糕！ 其实水果只是表面文章，底下是货真价实的大众点心，这个大家都会吧？

一袋糯米粉

2-3 个鸡蛋

一罐椰浆

3/4 cup milk

1/4 oil

1 tsp baking powder

糖若干，其他豆沙，果仁，芝麻之类随意

搅匀后 395 度 烤半小时

凉拌木耳黑呼呼的实在不上相。搞了根萝卜搭配香菜整了个 "MathWorks 的春天" 造型，是不是漂亮多了？ 人靠衣装马靠鞍嘛！

木耳泡发好后洗净。

开水入锅煮五分钟。

出锅沥干过冷开水。

起油锅少许，姜蒜🌶️爆出香味

加料酒、酱油、醋、糖适量

把佐料拌入木耳中，再淋上香油，花椒油和百搭的老干妈适量拌匀即可。

此晓燕非彼Xiaoyan 呵。也是今年的新同事，还跟合唱团一起排练演出，非常给力。

这菜看着就好吃，我在party 前就盯上它了，结果当然很悲催，再见时菜影子都没了！

小朋友们都爱吃的一道点心，Yuan 这个有独特配方没？

很多同事不相信这位是李娜妈妈，还以为是新同事或男同事家属呢！ 也是，比我大不了几岁，还这么显年轻漂亮。我下次见了她必须改称呼，不能叫阿姨，得叫姐！

听李娜的解说，凉拌藕的关键在于焯水。

这个腊肠好像是Xu Huan 家老公的手艺。说是他们老家过年都做，挂起来像鞭炮，喜庆！

lingyun 是我们前年的春晚女主持。 新晋妈咪，恭喜一个！ 巧克力饼干🍪会很受孩子们欢迎，反正很快就见底了。

谜一般的一道菜！因为美食节目主持斐实在是搞不清这是啥菜，出自哪位同事。

当然最后谜底揭晓，Weng Jing 带的，但不能算 Homemade, 她就匿名了！ 重在掺乎的精神还是很可嘉的。

来自唯一的一位美国同事，展媛的领导 Monica 的一道甜点，很受欢迎。 据说Monica 老公是台湾人，所以应该跟我们一样庆祝中国年。

下面是男同事或家属们的美食。简单略过！

冬喜太太的八宝饭好像是血糯版，漂亮！

麻球的一个版本？也是冬喜家的。

摄影师家的牛肉。刀工摆盘太赞了👍 酱汁据说主料是普洱茶，可惜我也没尝到。

井荣不仅给大家带来了小品，还带了红豆年糕。估计方子和我那个椰浆版的类似。原料里加了红豆。

给大家说个幕后花絮吧。话说领导们去忽悠井荣上节目，井荣就开始摆谱要出场费。 领导被他缠得没办法，就说那就比去年涨50%吧！

知道去年出场费几$吗？ Ground zero 😂😂😂

梁无畏太太在孩子们的帮助下端着两个大锅进来时我就惊呆了！好精致的道具啊。我再次看到这道菜时已经只剩一根骨头了。

太太大方漂亮还这么会做菜，我们这位男同事的命咋这么好呢😄

清理肠胃必备：各式果盘！

多谢大家！

也辛苦节目招呼人兼摄影师斐 🙏