<h3> 春天总是那么不经意间来到我们面前。你瞧，春风还没有吹来，梅花还没有凋谢，北国还是千里冰封，江南柳树刚刚发芽，厨房里已经有了春天的气息。</h3><h3><br /></h3><h3> 吃春卷是中国的一个老传统了。满汉全席128道菜中的第9道菜就是春卷，可见国人对它的喜爱程度。</h3><h3><br /></h3><h3> 女作家舒婷曾经就详细地介绍了春卷的来龙去脉。春卷最早起源于福建，春卷皮里面包的是海蛎子和萝卜。</h3><h3><br /></h3><h3> 呵呵，我今天撇开这些不谈，八卦一个主题：<b>春卷是寿司的老祖宗！</b></h3> <h3> 话说唐朝有位有名的高僧一一鉴真和尚。这位高僧对日本特有好感，一生致力于到日本去传经送佛，结果把中国的佛教精髓都弄到日本去传世去了，把中国的春卷带到了日本，被日本人给折腾成了寿司🍣</h3><h3><br /></h3><h3> 鉴真和尚是个扬州人，本不该喜欢吃来自福建的美食。因为那个年代通讯又不发达，人们大多安分守己，不像现代人各个都是徐霞客，所有的美食还是有一定的地域性的。</h3><h3><br /></h3><h3> 可是和他随行的饭僧（专门儿管做饭的僧人）是个福建人，鉴真先后7次远渡重洋到日本，都是这位饭僧跟随，久而久之鉴真也就喜欢上了这一口。</h3> <h3> 都说和尚是不沾荤腥的呀（估计海鲜不在荤腥之列）😄，鉴真他们先后5次造船东渡都被海风大浪吹到舟山群岛就走不了了，最远漂到了海南岛也还是出不了国，又没有吃的，不吃海鲜哪成啊？</h3><h3><br /></h3><h3> 福建饭僧用带的春卷皮卷点儿海鲜给大家吃。因为春卷皮是蒸熟的，不容易坏。鉴真和尚开始是捏着鼻子吃下去，后来倒也是好这一口了。😄😄</h3><h3><br /></h3><h3> 众僧历尽千辛万苦，直到第六次才到了日本，除了宣传佛文化以外，饮食文化也带去了很多。</h3> <h3> 春卷怎么就变成寿司了呢？你看啊，中国从4000年前就开始种小麦，产面粉。日本可没有辣么先进。</h3><h3><br /></h3><h3> 中国诸葛亮创造了"馒头"，汉朝就有面条，晋周时就有立春吃春盘一说。拉面本来是中国传到日本的，搞得"味千拉面"馆从日本开到中国来赚钱，想想也是蛮可气的。</h3><h3><br /></h3><h3> 日本的面粉起源一定是在中国之后的，咱们老祖宗吃春卷的时候他们哪儿见过这么好吃的东西呢？没有面皮就用紫菜代替吧。咱们用素菜做馅儿，他们没有辣么多菜就用冷饭团捏起来夹在紫菜皮里，福建人用海蛎子做馅儿，日本人就在寿司上面放一块三文鱼刺身。反正就是学你的，但是又不像。</h3><h3><br /></h3><h3> </h3> <h3> 我们还是正宗一点儿吧。买回来的春卷皮一叠12张，薄薄地，拿起来能照出对面人的影儿。</h3><h3><br /></h3><h3> 买回来的肉糜，剁点儿大白菜，小葱末，生姜末，五香粉，香油，盐适量搅拌均匀。呵呵，大白菜肉馅儿，鲜不鲜？这是上海人吃春卷最常用的馅儿。😄</h3><h3><br /></h3><h3> 把春卷皮平铺，把大白菜肉馅儿包进去，放到油锅里煎，两面都成金黄色了，就可以出锅了。</h3> <h3> 前面说的鉴真和尚把春卷带到日本，又被日本人改良成寿司纯属虚构，茶余饭后开开心而已。但是中国的春卷的确应该是寿司的老祖宗，"战略地位"要首先确定下来，否则又要像韩国似的，把"端午节"申了遗。</h3><h3><br /></h3><h3> 中国末代皇帝溥仪喜欢吃春卷可是真事儿。 说是溥仪这个小皇帝有一次吃春卷，连吃了三个还想吃，忙得小太监不停地跑到御厨那里去端盘子，据说吃到第六个才打了个饱嗝，才算过瘾了。他在他写的《我的前半生》里就有详细的介绍。</h3><h3><br /></h3><h3> 现如今春卷是寻常百姓家里随时可以吃到的美食。素馅儿，比如：萝卜，青菜，韭菜，荠菜……都是不错的选择。我家还是喜欢吃半肉半菜的馅儿的。</h3><h3><br /></h3><h3> 无需多说啦！过完春节接着炸春卷，其实就是把春天带进了厨房。😄😄</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>音乐 约定</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>