( 原创 )美食 / 拍摄 / 制作 / 月影琴域

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微信语音响了!哦是弟弟

" 阿姐 ,去头带壳的虾我替你买好了 "

" 好啊!是阿根廷的,谢谢了! "

我们姐弟俩也时常交流烧菜心得

他会在我的美篇里赞一个

并且夸 " 孙家门的传家菜 "

大年初二在他家吃虾的味道好极了

弟弟和爸爸一样,话不多热情似火

对客人友谊有加,对家人有叫必到

坐在弟弟家吃饭享受了小时候的感觉

享受了被亲人呵护的温暖

然而角色是要转换的,自己在家里俨然是奶奶

听到三孩子叫" 奶奶 " 夸奶奶

喜悦无比,把烧菜当乐趣

茄汁红虾

酸酸甜甜 壳壳酥酥 鲜鲜美美


今天晚餐的主角

春日阳光的气息

毫不吝啬的照射


洗净后从虾的第二节挑虾线

热锅冷油油温升高至四成时

快速滑炒红虾

倒热水 少许盐 醋烧三分钟装盘


锅内放入沙司 柚子浆 糖 姜片 净水熬至浓稠


倒入红虾浆汁均匀淋在红虾上

放入葱倒入花雕酒出锅装盘


" 茄汁虾 ,好喜欢 " 孙女已来了

" 奶奶您又拍照啦 "


颜值超高

抵挡不住的诱惑


隔三差五喜欢虾的味道


自然解冻

解冻后第二节处用针挑虾线


哈哈 排队等候下锅


两面翻身煎

特点,香  

缺点,肉质偏老 红虾缩小


生抽 蚝油 糖 姜 水一并放入

葱 花雕酒出锅


摆拍 换道具


一斤二两不到 12只红虾


" 小暄,今天五个人吃饭由你分配 "

孙女给每人的盘子夹入红虾

" 奶奶,好香,好好吃,我还想吃 "

我把我盘子里的虾分给了小孙子

" 谢谢奶奶 "


吃了还想吃的凤尾虾


" 蓝雪 " 阿根廷凤尾虾口感就是好


花雕酒 生粉 耗油上浆静置


分别滑炒红虾 腰果装盘


冬笋 玉米 黄瓜 胡萝卜 美芹

下油锅煸炒入热水

倒入虾球 腰果

盐 XO 酱调味出锅


腰果时蔬炒虾球


去线的凤尾虾,被上已开刀一定得加深

受热虾会弯曲,形成球状


Q弹劲道 肉质紧实 口感细腻

XO酱的滋味 尤为突出

时蔬的美味特别喜欢

调料我家基本都是 " 李锦记 "

商户搞活动时果断下单


颜值爆棚

孩子们吃虾还喜欢挑玉米

仔细观察,购物有道

充分满足每一个成员的味蕾


红虾红虾 红红火火 鸿运高照

孙女 " 小小美食家 "

" 奶奶,凤尾虾的肉质有弹性 "

境外旅行时她是我饮食的先导者