花椒樹种植

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花椒育苗要用當年的花椒種子出芽率高，特别是阴干的种子出芽率较高，太陽暴曬會大大降低種子出芽率，多年的陳年種子出芽率很低。店裡買來的花椒多是花椒皮，一般沒有花椒種子。中國出口美國的花椒按規定必須處理才可以入關，所以即使有花椒種子也很難再發芽。我家的花椒種子每年捐给绿手指免费种子库，种子库寄給全美各地很多朋友。

花椒育苗方法：

過去在微信群里轉發過多次綠手指群友志芳的花椒育苗方法，特抄錄如下，其中文字有稍加改動：

首先水選，種子泡水里，沈在水底的種子飽滿發芽率高，浮在水面上的不飽滿或空心，如果種子夠多可以把漂浮的淘汰掉，如果種子有限，分開處理。

第二步，脫油處理，（花椒殻堅硬，又有油質，水分不宜滲透種子，發芽比較困難）用細幼的砂紙輕輕的磨直到出油，種子不發亮了後，把種子放在碗裏，用洗碗精加一點點清水用手搓洗，脫去表層油質。用温水多洗幾遍，然後把種子泡在水裏，每天換水，5~6天後就可以埋在土裏了。

第三步，種盆里，種半英吋深。建議用Miracle-Gro 牌子的Seed Starting育苗專用Putting Mix盆土。保持土壤濕潤，2～3週後就可發芽了。

綠手指種子庫郝琪的花椒育苗方法：花椒種子放在有洗潔精的溫水中浸泡兩天，期間需要像洗米一樣的搓洗，每天換水，將表面的油脂洗去之後，放在濕紙巾中用保鮮膜覆蓋在容器里，保持溫度，大約兩周就會發出苗來。

另外綠手指群友暱稱農婦使用比較簡單的花椒種子處理方法：用鹼水泡三天花椒種子後直接播種，發芽率也很高。

再有就是其它育苗方法：草木灰鹼性，花椒種子泡在草木灰水里也可以去油質。草木灰水浸泡幾天后增加出苗率。

室內育苗基本全年任何時候都可以，但是春天和秋天應該最容易出苗的季節。

Home Depot买的育苗土。如果不用这种土，建议用其它流水性好透气的土，不要用太板结的土。

花椒樹種植基本介紹：

花椒樹對陽光要求不高，可以全陽，也可以半陰半陽的地方。對土壤要求也不太高，抗貧瘠。耐乾旱，怕澇。成年花椒樹能耐-20℃的低溫，在美國大部分州都可以生長。

花椒樹幾年後可以長到五六米高。可以剪枝修型和限制高度。秋天採收花椒後或在冬天剪枝去除弱枝、病枝、幹枝、交叉枝和過密枝。

因為花椒枝上有刺，建議把花椒樹種在院角，人不常去的地方。有别家的孩子在院里玩耍，要告知避开花椒树。

過去群友室內育苗盆栽，因為冬天沒落葉，有第二年半米高就結果的，也有第三年一米高結果的。一般第五年後開始大量結果。

朋友們種菜種果，總擔心生病長蟲，也怕動物來偷吃和破壞。花椒樹不生蟲子，鳥和松鼠都不會吃花椒。稍微一碰花椒葉子，就會放出花椒的特殊味道，也許還對驅趕動物有一定的幫助。

花椒秋天採收基本介紹：

花椒果皮會在秋天變紅。如果是寒冷地區，要趕在霜凍前採收，不然花椒皮被霜凍後會失去紅色。在北方大概是在看红叶的时间採收花椒。花椒樹不同部位的花椒可能在不同時間成熟，可以按成熟程度分多次採收。為了花椒皮乾後保持鮮紅色，可以用室外陽光來曬。

花椒完全熟透後，會有個別花椒粒在樹上就開裂露出種子，這時候可以採收老種子花椒。為了保證花椒種子出芽率，最好在室內晾乾。我是把裝花椒的盒子放鍋爐房門後，有溫度有通風，每天翻一下，一周就乾了，花椒皮自己裂开，露出黑亮色的种子。

花椒樹有刺紮手，大家摘花椒的时候多小心些。一隻手戴厚手套抓住枝子，另外一隻手用拇指和食指小心摘花椒。大家可以試試自做摘花椒的特殊手套，手戴露出拇指指尖和食指指尖用来摘花椒，这样手的绝大部分得到保护。

不管是曬花椒或陰乾花椒，都不要擺放太厚，越薄越好。曬乾的花椒可能比室内晾乾的花椒顏色更紅些。但是室內晾乾的花椒可能花椒香味保存更多些。

花椒保存方法基本介绍：

花椒種子含很多油質，千萬不要密封保存，會造成哈喇味。可以把花椒皮和花椒種子分開，用來做菜的花椒皮相對容易保存些，但最好不要完全密封。

花椒樹葉的基本介紹：

過去有群友告訴我花椒葉片越多花椒品種越好。雖然不同品種的花椒有不同個數的小葉，但沒有嚴格論證。不過感覺葉片越多，樹越健康，生長狀態越好。我家的花椒樹一串葉最多有十一片小葉。

花椒樹葉在春天嫩的時候可以採來煎蛋或裹上糊油炸，很有風味。在其它時間用鮮花椒葉煮魚燉雞，味道比用花椒鮮美。

花椒葉有花椒的香沒有花椒的麻，秋天採收花椒的時候也可以採收一些花椒葉子。速凍保存，在冬天用來煮湯或做菜。

如果有朋友有任何指教或建议，请扫下面微信码告诉我，多谢！