据不完全统计,天津早餐有:果子、果头、糖果子、荷包蛋、果篦、排叉、煎饼果子、老豆腐、锅巴菜、豆浆、茄夹|藕夹|、素卷圈、糖三角、蒸饼豆包、豆浆、鸡蛋灌饼、烧饼里脊、牛肉烧饼、包子、窝头、切糕、发糕、面茶、羊汤、馄饨、云吞、疙瘩汤、炸糕、茶鸡蛋、烧麦……

煎饼果子是天津早餐走向全国的标志。你在任何一个城市几乎都能吃到打着"天津煎饼果子"旗号的煎饼。但是最正宗的还是要去当地吃。

注意,是一套,而不是一个,天津人吃早餐就仨字儿"不将就"。

锅巴菜

锅巴

果篦是特制的面团擀得超薄,过油炸后,色泽明亮,金灿灿的,香脆可口。

摊煎饼皮加鸡蛋

天津的老豆腐可不是豆腐脑,天津传统的老豆腐是以点的极嫩的豆腐为主料,老豆腐洁白明亮、嫩而不松,盛入碗中,再浇上卤子、黄花菜、木耳佐料,可荤可素,种类繁多。

老豆腐

老豆腐还可以根据自己的口味爱好,放入芝麻酱、辣椒油、蒜汁等,豆腐软嫩至极,卤子味道鲜美,只可意会不可言传!

大锅浆子(豆浆)

糖皮儿就是表面敷上一层糖的果头儿。

狗不理包子(天津三绝之一)

煎饼果篦

十八街麻花(天津三绝之一)

在天津个头大的叫云吞,个头小的叫馄饨。

馃子就是俗称的油条,天津的个头大点,一尺来长,俗称棒槌馃子。用面粉、盐、油,在热油炸至金黄色。

煎饼皮大有讲究。

"和面"不能用普通面粉,而是要用石磨绿豆面和小米面组成的"杂合面儿";其次和面用水不是清水,而是用牛/羊骨头熬的清汤和面;再讲究一些的,还要加上虾皮不是大虾的皮,而是晒干的毛虾,味道更香!

耳朵眼炸糕(天津三绝之一)

外地改良版的里面总是夹各种不明配料,什么火腿、辣条、培根的一股脑,早已破坏了煎饼果子本身的质朴,天津人告诉你正宗的煎饼果子内里只夹两种食材:果子(油条)and 果篦(bì)(薄脆)。

天津熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕,其实与梨无关,它里面的"梨"字应该与"哩"字相通,意思是"熟哩儿"。

大梨糕是天津的一道经典特色糕点,来源于天津西北角熬糖马家,后经改良,后逐渐驰名开来,成就一方的名小吃。

茶汤并没有茶,只是如沏茶一般,主要原料是糜子面,红糖,白糖,芝麻,花生,瓜子仁,青丝红丝。茶汤颜色杏黄,质地细腻,味甜润而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃过一口,令人回味无穷。

凉糖

果丹皮

龙须酥

绿豆糕

面筋

豆根糖

姜糖

蛋卷

麻糖

芝麻酥

栗子羹

酸枣面

琥珀花生

晶高条

果仁麻糖和龙须酥

崩豆张

豆根糖