<h3> 原创文字 甜甜的妈</h3><h3> 手机拍摄 甜甜的妈</h3><h3> 摆盘制作 甜甜的妈</h3> <h3>西江月·夜行黄沙道中 </h3><h3>宋 · 辛弃疾</h3><h3>明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年。听取蛙声一片。七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边。路转溪桥忽见。</h3><h3><br /></h3> <h3>糯米是糯稻脱壳的米，又称江米。南方盛产长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。</h3> <h3>江南的年味是从糯米年糕开始的，又从糯米汤圆收尾。就如同北方人对面食爱不释手，南方人对糯米也是情有独钟。糯米和钟灵毓秀的江南是匹配的，它柔软细腻又韧性十足，可以绕指柔滑，也可以隽永深刻。这种外柔内刚坚韧不拔正象征着江南人的性格！</h3> <h3>于是，各种糯米制品应运而生，白水糕糖水糕赤豆糕核桃糕糍粑花式汤圆五彩小圆子……甜咪咪糯搭搭，什锦干果的清甜从绵密软糯Q弹筋道的糯米香味中穿透出来，未尝其味，先得其香，沁人心脾丝丝入扣！</h3> <h3>春节不吃几顿糯米点心，好像这个年就不圆满似的。逢着元宵节，那更是郑重其事大张旗鼓地吃！江南人习惯于称其为汤圆。汤圆形状各异品种繁多，芝麻豆沙，肉类荠菜，甚至果脯蜜饯，可甜可咸，只要你想得到的都能做成馅儿！一家人齐聚一堂，大家动手把幸福美满包进日子里。</h3> <h3>《元宵》</h3><h3>【明】唐寅</h3><h3>有灯无月不娱人，有月无灯不算春。</h3><h3>春到人间人似玉，灯烧月下月如银。</h3><h3>满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。</h3><h3>不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。</h3> <h3>元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是冬天的最后一个节日，也是春天的第一个节日。早春二月，春寒料峭，风雨中还带着些微寒，空气中却早飘来了旖旎多姿的春的气息：杨柳吐绿，鲜花芬芳，青山含情，碧波荡漾……</h3> <h3>春风轻灵飘逸地拂过每一寸山岗田野，天地间顿时朗润起来了！千树万树花儿开！氤氲着若有若无的甜蜜和浪漫。迎合着这样柔情蜜意的春光，元宵节便被赋予了诗情画意和罗曼蒂克，古往今来一直有中国情人节的称呼。</h3> <h3>这是怎样的一种邂逅？明媚多情的早春一不小心与中国情人节撞了个满怀！碰撞的火花又将是如何的清欢雅致和流光溢彩呢？请允许我这个熟知其中滋味的江南吃货一一为你分解。各位看官，前方高能，请自备纸巾，以免口水流一地！</h3> <h3>水磨糯米粉500克</h3> <h3>为了拍照效果，我另外取出一部分。</h3> <h3>倒入六十度左右的温水(开水虽然零失败，但放冰箱后容易开裂。一般选择温水，徐徐倒入，边倒边搅拌，成小颗粒状。)</h3> <h3>揉成面团，静止半小时。</h3> <h3>选择豆沙馅儿(红豆高压锅压制二十分钟，倒入保鲜袋，加入适量白糖核桃仁，用杆面棍碾碎，切记，不用太碎，绵软中透着坚果脆，口感表太好哦。)</h3> <h3>花生泥(花生津泡四小时以上，高压锅压熟，倒入保鲜袋，加适量白糖蜂蜜，碾碎。同理，不用太碎。)</h3> <h3>黑芝麻(芝麻小火焙香，放入石臼捣碎。原理同上，加入猪油白糖冰糖碎搅拌均匀。)</h3> <h3>把静止松弛好的面团分成小剂子，每个小剂子轻轻搓成小团。</h3> <h3>轻轻压扁成圆形饼状，放入一小块馅儿，围拢，继续搓成形状。</h3> <h3>为区别不同馅儿的汤圆，我包成不同的形状，椭圆形的是豆沙核桃，圆形的是黑芝麻猪油，头上尖尖的是花生泥。</h3> <h3>锅上坐水，静待水开下汤圆。</h3> <h3>正好，有之前包的彩色小汤圆。</h3> <h3>一起下锅，色彩斑斓，春天的气息扑面而来！</h3> <h3>是不是漂亮到没朋友✌️😎😜</h3> <h3>落日熔金，暮云合璧，人在何处。</h3> <h3>染柳烟浓，吹梅笛怨，春意知几许。</h3> <h3>元宵佳节，融和天气，次第岂无风雨。</h3> <h3>花弄影，月流辉，水晶宫殿五云飞。</h3> <h3>乱花渐欲迷人眼</h3> <h3>月儿圆圆像汤圆！元宵节是一个节，一个延展着生命时光与感情纽带的节，不管是它圆圆满满的造型，还是寓意深刻的名字，无不寄托着人们美好的憧憬和向往。咬开甜糯可口的馅儿，人们又开始遥想下一个粘着念想的日子……</h3>