花样百吃:一碗汤圆,满满情怀

红梅朵朵迎新春,

正月十五闹元宵!

三月二号就是元宵节了,一年之中第一个月圆之夜,十五过完也意味着年就结束了。人们在节日里赏花灯,猜灯谜,吃元宵,团团圆圆、美美满满将年味进行到底。无尘也送上自己制作的三盏花灯,将富贵吉祥,平安喜乐送给大家。

昨晚临睡前想着小禾老师布置的"花样百吃"元宵作业,想着想着思绪又回到除夕那晚。老爸和女儿看春晚,我和老妈在厨房里准备初一早上的汤圆。老妈已把汤圆面揉好,我负责把汤圆面搓成长条揪成一个一个剂子,在手心上压扁,填入汤圆芯子,合拢收口搓圆即可。汤圆芯子是二姑爹自己做的。


人们常说当你不喜欢外面的食物开始关注养生的时候,你已经老了。我们家老一辈的都不买超市的汤圆,因为添加剂太多。每年二姑爹都用上好的猪板油、黑芝麻、花生、绵白糖做汤圆芯子,各家亲戚送上几斤。


自己包的汤圆,皮薄馅多,咬一口,油香四溢,香甜可口。


和老妈一边包汤圆一边聊天,老妈还是像我和姐姐小时候一样,习惯性的问吃几个?六个代表六六大顺,八个大吉大利,九个长长久久,十个十全十美。我和女儿每年都选六六大顺,吃了一年都会顺顺利利的。

树叶黄了春天会再绿,花儿谢了会再开,而我们的日子一天一天过去永不回头。感叹时间都去哪了?特别是老爸老妈都七十多岁了,一年只有短暂的几天与我们团聚,剩下的只能在电话里问长问短,在思念与牵挂中等待下一次的团圆......

想着想着眼泪就下来了。女儿查觉到我的异常,靠近我问妈妈你怎么啦?我说我想自己的妈妈了。

我问她,以后上大学了离家远会想妈妈吗?她说肯定想的,然后贴我紧紧地躺着,女儿永远都是暖暖的小棉袄。


父母与子女都是渐行渐远的过程,希望每个人都珍惜亲情、珍惜团圆的时光。

据说在正月十五吃汤圆意味着合家团团圆圆,生活美满幸福,所以汤圆成了元宵佳节家家户户的必备美食。


小时候爷爷奶奶包汤圆给我们吃,长大了爸爸妈妈包汤圆给我们吃,现在自己有家了,我包汤圆给女儿吃。对于物质生活丰富的今天,汤圆吃的也是一种儿时的记忆、一种温暖的情怀、一种情感的的寄托……

现在汤圆品种繁多、口味丰富,可甜可咸。我家两个对有馅的汤圆兴趣都不大,所以我平时做的多的大都是水果小汤圆。

北称元宵,南称汤圆,有的文章中说元宵即汤圆,其实两者在制作上有所区别。元宵是"滚"出来的,汤圆是"包"出来的。去年春节去西安旅游,在洒金桥第一次见到元宵的制作:芝麻、花生、玫瑰豆沙各种馅被搓成一个个圆球,是提前做好的。馅料过一遍水后,就扔进盛满糯米面的笸箩内来回滚,然后再过水,又继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。我们排了半个小时的队,芝麻、玫瑰豆沙馅各买了一盒带回家。


下面这碗就是芝麻馅的元宵,个大料足,一次吃三个就感觉饱了。

火龙果水果小汤圆

半个火龙果打成果汁,在微波炉里加热一分钟,慢慢倒入糯米粉中,用筷子来回搅拌均匀,再用手揉成一个光滑的面团。

用手揪成一个一个小剂子再搓成小圆球。

水烧开放入火龙果小汤圆,煮两分钟后倒入蜜桔瓣、苹果丁、葡萄干,加少量冰糖再煮一分钟即可。

如果你觉得包馅的汤圆吃起来很腻,这道酸酸甜甜的水果小汤圆一定适合你。

火龙果核桃芝麻汤圆

核桃、芝麻炒熟后加冰糖磨成粉,加适量猪油揉均匀后做成一个个汤圆芯子,火龙果面团揪成一个个大小相等的剂子,用手压扁,放一个芯子,收口合拢搓圆即可。


你喜欢也可以用紫薯、南瓜跟糯米粉搭配做成不同颜色的汤圆皮。

芒果棷汁雨花石小汤圆

小芒果两个,将芒果去皮一小部分切丁放进碗里,剩下的芒果肉混合一盒椰汁打成芒果泥;白糯米团和火龙果糯米团混合做成雨花石小汤圆,水烧开倒入汤圆,两分钟浮起后捞出沥干水分放入装有芒果泥的碗中,一碗酸甜爽口的小汤圆甜品大功告成。


这道芒果泥小汤圆甜品一直是女儿的最爱。

核桃芝麻滚汤圆

花生馅速冻汤圆十个

汤圆煮熟后一个一个捞起,在冰糖核桃芝麻粉中来回滚动,均匀粘上芝麻粉后摆盘即可。

咬一口,里面软软的花生酱混着核桃芝麻,真的是满嘴生香,一口一个,连着吃了六个。

红梅朵朵迎元宵

一碗红梅汤圆,满满情怀送给你,吃完汤圆,"年"就真正过完了。但祝福与希望没有停止的时候,六六大顺等着你,幸福快乐等着你,事业学业兴旺等着你,平安健康等着你......