<h3>汤圆：是中国传统小吃之一。</h3><h3>正月十五，是中国传统节日元宵节。而元宵节各地都有吃汤圆的习俗。</h3><h3>说起汤圆的做法，有很多种。芝麻加猪油为甜馅的；也有无馅的，但其汤可用甜料取代的等等。</h3><h3>而我们寿昌，有种地道的汤圆外形有尖儿，象桃形，内馅可根据各人喜好和口味，用蔬菜配点辣味作馅的。蔬菜能增加人体纤维素，辣味能增进食欲。</h3><h3><br></h3> <h3>其制作过程：</h3> <h3>将各人喜好的蔬菜搭配切成小丁，放锅编炒至半熟，待凉后备用。</h3> <h3>汤圆米粉的做法：将糯米用水浸泡十天左右，然后洗净晒干，并磨成粉，现在好了，超市里有现成买的。</h3> <h3>准备好汤圆米粉。</h3> <div>制作汤圆面团：</div><div>根据所准备的汤圆馅，取适中米粉用80度的开水搅拌并揉成柔软光滑，但不黏手的面团。</div><div><br></div> <h3>糯米粉揉成的面团，其粘性很强，用手揪一小团面团，捏成酒盅形，放入备好的内馅，双手边转边收口，搓成表面光滑的圆团状并留个尖儿。</h3> <h3><font color="#010101">汤圆做成后，锅内清水烧沸，放入汤圆；待汤圆浮起时再加入少冷水，并用勺推动，以防黏锅，再稍煮片刻，待馅心完全成熟，汤圆表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加上调料和葱花即可开吃。</font></h3> <h3>谢谢欣赏，请继续关注寿昌美食之续集。</h3><div>欢迎社会各界人士前来建德寿昌观光旅游，品尝寿昌美食。</div> <h3>美食制作／爱 妻</h3><h3>图片拍摄／音 符</h3><h3>文字编辑／音 符</h3>