2018.02.28 阅读 2780

花样百吃.一碗汤圆蕴深情

图、文原创

拍摄:凯哥

  正月十五迎来了中国的传统节日一一元宵节,这是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚。正月十五吃元宵,“元宵”即汤圆,是家中的餐桌上的一道甜点,浓浓元宵节的情怀,正慢慢地浸入了甜甜蜜蜜的汤圆上,将家的情感在制作汤圆过程里,慢慢地、一点一点地流露出来。“圆”对于每个人而言,是终极的快乐!而万般柔情的汤圆,有着最细腻的元宵节情怀和最真诚的祝福!

  如今的元宵,在超市上花样繁多,口味也丰富了。而自己动手做汤圆的人家,大概已经少至又少了。当年的少年,已然变成中年的我,为家人亲力亲为制作汤圆的过程,面对这白白圆圆、绵软可口的汤圆,几乎完美满足味觉的享受。


一碗汤圆,一个新年,它赋予一种食品一定的寓意,并伴着一种情怀,也是对新一年一切圆圆满满的祝愿!

  其实吧,在制作汤圆整个过程中,也无需多少食材和厨艺,要的是一种其乐融融坐在一起包起汤圆,共同享受制作过程。

汤圆的原料

糯米粉

黑芝麻

猪板油

白糖

1.把猪板油外皮撕下来。

2.黑芝麻洗净晒干后磨成粉末。

3.做馅料,把猪板油、黑芝麻、白糖混合揉均匀。

4.捏出小剂子,备用。

5.用温水一点一点调和糯米粉,使劲揉,将糯米粉揉成不粘手、不裂口程度的干湿面团。

6.取大小合适的汤圆面团搓圆。

7.把糯米粉面团捏空,装入馅料,收口,然后搓成光滑的汤圆,记得不要装太满了哦~

6.大火将锅中水烧沸转中火,将汤圆一个一个从锅边滑下去,过一会儿用小勺子推动,使汤圆不沉底,让汤圆自动浮上来,老人们叫做“爬上来”,寓意人在新的一年里步步高升。

瞧,在汤圆上流动的元宵节情怀,让你有家的温馨吧~