两蛋一星：鸡蛋协奏曲

龚建

今天要炒两个菜，第一道，西红柿炒蛋，先备好食材。并把每个西红柿对半分。

然后，打蛋。先把蛋搅拌成黄色液体，然后把少许盐放入其中，然后搅拌成饱和溶液。

然后开始炒蛋，用大火炒直到变成浅黄的蛋饼为止，出锅。

接着炒西红柿，也使用大火。可以放适量盐。再放一定水。

等到汤出来后，放蛋进去。一块翻炒，再加盐糖类佐料

出锅了，一手持锅，一手扶锅铲。将菜推出锅，装入盘内。

西红柿炒蛋完成。

接着炒蛋炒饭，准备胡萝卜，等待部署。

用菜刀将其切丝然后切成碎片，以此方法切火腿肠。

然后以上一盘菜的方法打蛋。

将蛋浆，胡萝卜碎丁，火腿肠碎丁及隔夜饭准备好，食材准备完成。

开始炒菜。一直用中火炒菜。先炒熟蛋，捞出来再炒胡萝卜，熟后再炒火腿肠，接着放饭。用锅铲翻炒并把大的饭团捣碎，然后放蛋一起炒。等到充分融合以后，放适量酱油搅拌，接着可以出锅了。把蛋炒饭塞入碗装模具中成型。