奇妙建筑—广州园林式酒家

吴静仪

　　千年古都广州，以美食闻名天下，园林式酒家将岭南园林美景和广州美食巧妙结合，堪称是广州的骄傲。著名的广州园林式酒店代表有北园、南园、泮溪等，“饮茶到泮溪，食饭到北园”是对它们的最好赞誉。

北园酒家位于越秀区小北路，开业于1928年，有“山前酒家，水尾茶寮”之称，著名建筑设计师梁思成先生曾说北园酒家是他最欣赏的广州建筑物。北园酒家的构造呈“回”字型，园林在中间，四周环绕着开放式走廊，走廊边上是吃饭饮茶的包房和大厅，园林边上亭子式包房三面临水。古色古香的屋顶回廊造型，满洲窗、蚀刻套色玻璃、红木镂花屏风、楼梯镶边扶手、仿建番禺余荫山房著名“浣红跨绿”的小廊桥、流水锦鲤、松桂兰竹等遍布整个园林，晚上灯光照耀下窗户玻璃上的花鸟图案栩栩如生。在大厅和包房中享受美食的同时，能方便地欣赏园林美景，将餐厅的热闹和园林的安静，自然结合，让人感到十分舒畅。

泮溪酒家位于荔湾区龙津西路荔湾湖公园大门附近，曾是五代南汉国的御花园“昌华苑”，是国内目前最大的园林式酒家。南园酒家位于海珠区前进路晓港公园边上，郭沫若先生曾为它赋诗“层楼重阁怡宫殿，雄辩高谈满四筵。万盏岩茶千盏酒，三时便饭四时鲜”。

说到广州园林式酒家，不得不提岭南建筑名师莫伯治先生，北园、南园、泮溪酒家都经过他的精心整修设计，使得广州这些将美食美景完美相融的奇妙建筑得以流传至今。