《钟氏花生米》女儿来传承

摄狼008

<h3>  《钟氏花生米》,是我家的传家宝。所有品尝过的朋友们都是交口称赞,也是我每次在家里招待宾客的拿手好戏。今年春节的大年初一,全家团聚,九岁的女儿提出要亲自动手为大家制作《钟氏花生米》。这不,就是这么一大盆。您想不想知道制作过程呢?</h3> <h3>  这是制作之前,女儿写下的《钟氏花生米》配制秘方,您一定要收藏啊!</h3> <h3>将生花生米1000克(两斤)倒入盆中。</h3> <h3>鸡蛋两个打破,分离蛋黄和蛋清。</h3> <h3>鸡蛋一定要新鲜,便于蛋黄与蛋清的分离。</h3> <h3>蛋黄、蛋清分别放置。</h3> <h3>仔细将红薯粉碾碎成沫备用。</h3> <h3>按照比例配比红薯小粉与面粉。</h3> <h3>将蛋清导入花生米中,适当翻滚搅拌均匀。</h3> <h3>添加红薯粉、白面、白糖和食盐适量。根据口味甜咸自便,也可以添加麻辣等。</h3> <h3>添加辅料要适当,一边添加,一边品尝味道。</h3> <h3>顺时针搅拌均匀,让每粒花生均匀挂糊。</h3> <h3>仔细清洗,避免油、水!</h3> <h3><font color="#010101">清油入锅,油温烧至七成热。</font></h3> <h3>食油最好是花生油,不要用菜籽油。</h3> <h3>花生米入锅后,快速搅拌,让花生米分离成单粒最好。边炸边均匀搅拌。</h3> <h3>待花生米呈现金黄色时起锅。</h3> <h3>怎么样,您学会了吗?</h3><h3>孩子的假期,不仅仅是写作业和玩耍,通过做家务,更能够培养孩子的家庭观念和成就感。从小爱劳动是一种美德,何乐而不为呢?</h3><h3>这也算女儿的寒假家庭作业吧?</h3><div><br></div><div> 2018.2.25凌晨</div>