春忆年味……

昨夜星辰

　　又到一年过年时。不管你愿不愿意，有钱没钱，年都这样俏然而至了。从春运车票公布开售的那一刻起，全民就开始准备过年了。大人们张罗着买买买，老人们不断留着好吃的精品等＂过年＂，孩子们就在这种环境下开始期盼着这么一段美好的时刻来临……

年，这个几千年来最隆重的仪式，总会牵动影响全民的每个人的热情，这一刻来临，会让绝大部分人暂停工作，享受阖家团圆，尽情狂欢。

……年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，今年过年又有哪些亮点呀?

我们几家的年味，从过小年就开始了!

　　我们几家相识于上世纪六十年代，具体什么时候住在一起我也不知道，只知道生下来就有了这么一个大家庭，住着十来户南下来的干部，有一群嘘寒问暖心地善良又透亮的邻居。

我们和蒋家共堂屋，吃饭的饭桌分别放在堂屋两边。对方家吃什么菜来什么客我们都知道，孩子们有玩不尽的童伴。(因为每家都有四个)，那时虽然物质极度贫乏，但两家人从不见为什么利益有任何口角。

　　六岁前，那时候最美的一顿饭就是猪油拌饭，能吃上酱油拌饭那一定是很向往很美味的事;最美的乐园是隔条马路还要下坡的跳跳石村，兄长们常去小河里捉鱼，过桥去那口井挑水，我那时还小，权当是个跟屁虫，常跟不上拉在后边，只知危险和乐趣同在。那羊肠的小道，窄窄的小桥和周边滑滑的井至今仍有记忆。

记得那时见面打招呼最常用的一句话是:＂你吃了吗?＂

那时的年味，吃了些什么已没有记忆了，只知年初一四五点钟大人起来放一窜鞭炮，然后我们醒来了，两家孩子都赶紧穿上新衣一起去周边邻居家拜年，唯恐被其它孩子抢先了。

每到一家，我们都会齐刷刷地站在门口，然后齐声喊:XX伯伯，拜年啦!通常屋内主人都会笑盈盈地迎出来表扬一下我们，我们已很知足了，马上又高兴地转下一家拜，然后院内孩子越聚越多，直到拜完大院内的每一户。

　　年初二通常就会随爸爸去外婆家拜年，翻山越岭要走三十几里山路，通常上午出发差不多下午才到，我小学时也走过两次，年幼有没有被萝筐挑着回妈的娘家没有记忆了，只知小时候放在外婆家放养过几年，比我年长七岁的小哥会常肩负大人使命，走几十里山地送伙食费，常常胆量过人，特能吃苦，被大人称道。那时孩子都放养，没有拐卖一说。

而外婆家的年味是从腊月宰一头猪开始的，天不亮就把猪杀了，然后叫上族人一家老小(基夲有四五桌吧)吃上一天大餐，接着就开始把猪四分五裂，腌肉，烤腊肉，送亲友，一年吃的肉基本就在这里了，这在农村是最隆重的年味了。没有卖的。

去亲戚家拜年也是一块腊肉，六节油炸的糯米果子，加六个橙子，孩子们也能得到一些挂挂钱(就是现在的利是红包)通常是一角，两角，我们那时已很开心了，因为当时一根冰棍是三分钱。那时也不懂花钱，都交给大人保管吧。

第一次看到爸爸发火是在一个年三十夜，妈妈因新衣还没赶制出来，吃过年夜饭，就一头扎进了缝制中，她一会又想起一件事没干好，一会儿又想起一件事，把刚坐下来烤火的爸爸惹毛了，老爸终于不胜其烦开始吼了起来……

其实那时我们小朋友年年盼着的过年，就是大人们不任其烦地牺牲了所有休息时间，不停地通过劳作获得的;那时清理整顿，烘烤煎炸，新衣制作样样都靠自己那双手。女人就更辛苦啦!

　　七岁至十三岁的年味，记忆深刻的是妈妈每年给我们赶至的一套新衣服，那时什么都是凭票供应，能凭布票买到头子布做衣服，已是妈妈们津津乐道的小炫耀了!只知道临近过年，妈妈每晚开始亲自裁剪缝纫，常熬到凌晨。那时家里已有了一台华南牌缝纫机，要赶在年初一让我们四兄妹穿上新衣，有时年三十要干到天亮。

　　那时最时髦的娱乐是大院有个＂幻灯机＂，小箱子装的，其实就是用电筒照着一个凸透镜吧，把图片映在箱内一张纸上。每次放映，我什么也没看清，只知在一个暗室里一群孩子围着，神神秘秘地手动一下，个子矮的啥也看不到。哈哈哈，权当那时的电影吧。那时谁家孩子过年有个万花筒玩具已很神气了。晚上多数的娱乐是自找的，比如对面偶尔来一辆货车，灯光照在大院墙上，我们都会出来做各种动作，让影子映在墙上，大家做操，跳跃要欢呼好一阵，直到汽车远去，看不见自己的影子。那时还有一件时髦的事就是拿着语录本去照相馆照相，当时是最潮的。

那时过年，我们能帮忙的仅仅是清洁整理自己的房间，有时也跟着制作一些年货，比如用面粉加上鸡蛋，撒上芝麻，做成面片那么薄，切成短片中间留个眼，我们就站在桌边通过这个眼把面片往里翻向两边，一个很美的造型，放在锅里炸，一时香酥脆的年味就出来啦，这通常都要花上一天的时间呢!这种年味现在只有想的份啦!

那时的美食记忆就是家里买一条鱼， 然后在冬天用芹菜辣椒作配料，放水做成十来碗冻鱼。父母常年在乡下，我们放学回来，不用架锅，一天一碗，算是每天开荤了!!

八十年代的年味，就一年不同一年啦!每年都有新亮点!因为中国正发生一些翻天覆地的变化。各种物质也日益丰富

年夜饭基夲上都有十大碗了!从早晨就开始准备，中午胡乱填下肚，全家一心一意准备一年中最后一次晚餐。基本能上席面的是:东安鸡，宁远血浇鸭，扣肉，蒸米粉鹅，红烧鱼，酿豆腐，蒸腊肉，三鲜汤，红薯粉煲腊猪脚， 青菜。其中血浇鸭 酿豆腐 蒸腊肉貌似成了年年都有的传统菜谱……

年夜饭要赶早，基夲上吃年夜饭前都要放一窜鞭炮，这代表这家人开始享用美食啦。记得有一年我家年夜饭就得了第一，因为老大从省城读书回来，买了一个二十六公分的双喜牌压力锅。这玩意儿帮了我家一个大忙，蒸的，煲汤的均十几分钟搞掂，下午一点多钟就放鞭炮开饭啰，好不得意!以后我家再也没有离开过这小神器了，这是厨房的一次革新吧?

另有一个第一次就是第一次知道什么叫沙发。有一次二哥非常激动地拉着我的手说:爸爸在一个单位买了套二手沙发，走，我们去搬!当这两个字映在我脑海时，我停顿了很久，沙发?什么叫沙发，长什么样，我一点概念也没有。

看到实物才知原来是两张宽阔的坐椅，外面包果着一层蓝色格子的皮，严格说是很厚的人造革，太漂亮了!这是当时我家最豪华的家俬了!

　　自从二哥参军在深圳当上建设兵后，这样的第一就多了，第一次拥有彩电，录音机，第一次穿上港台人制着的太空棉衣……

我记得二哥帮我买过的一次太空棉衣是肉色的，非常轻，样式是夹克的。那时还在上初中，太美了，起初都不敢穿在外面，外面罩了一层又一层外衣，唯恐被人发现说我有资产阶级思想，个人享乐。那时学校还是青一色的蓝或灰，这肉色太超前了，太惊艳了，太与众不同!那时候着衣讲究的更多是共性而不是个性，特别是学校。有一次体育课太热了，脱了下来，被同学发现，连体育老师都来围观了，后面我刚脆就拿给女生们先穿在外面，走在饭堂都引人注目呢，直到关注越来越少我才敢自己穿，以后妈妈过年也不用再缝制新衣了，因为可以买了，也开始嫌她做的衣不好看了……妈妈过年终于轻松了许多。

那时的食品站，粮食局，物资局，供销社就是香饽饽的单位

九十年代的年味就越来越多买买买了，我们终于在自家建的房子过年了!!第一次开始在屋外贴上对联，家里也有了第三代宝宝，年货多数都是买的，除了俺制腊肉和制作扣肉。

俺制腊肉是时间最长，又最有年味的一项工作。那时父母已退休了，通常从进入腊月就开始选料，有时去到农村采购二三十斤肉，猪舌，猪耳朵，猪头，猪颈，猪身，猪蹄，还有猪肠都可以薰烤制作腊肉，先是切成一块一块的有肥有瘦，然后用盐俺两天，每块腊肉打上一个洞，然后挂上铁钩，接着晾成一排排，每天都要在简易地灶台薰烤几个钟，直到有肉滴出来，白肉薰成黄肉才放手，薰烤的材料也有讲究，最好的是钜木头掉下来的渣，不能明燃，暗烧成烟，通常守在灶台也会薰出眼泪，这道菜很考耐心，需要坚守，需要翻边，如果粗心，就会烧掉整个成果。这道菜通常要贯穿整个正月，七八十年代我们那走亲戚拜年的习俗就是:一块腊肉，六节果子，再加六个橙子，已很体面了!!没有腊肉，不成年味!

而今随着改开放，大面积的迁移，有时间会烤腊肉的人越来越少了，父母不在了，有时会得到舅母们的心意，每次用微薄的薪水还继续这个传统，搭些腊肉剁辣椒给我们，每每收到都感概万分，这份心意倾注了舅母多少感情!!

　　八九十年代的年味还有一个重要的标志就是年三十看春晚，我们从八三年看起，那时电视还是奢侈品，要去单位才有看，好在母亲的单位就在楼上，我们通过那小小的屏幕了解了刘晓庆，中国女排崛起，小品笑星陈佩斯……

春晚渐渐走进生活，而且成了一道年三十必不可少的风景，而大年初一赶早拜年和穿新衣的习俗慢慢就淡了，因为看春晚第二天起不来啊!替而代之的是短信拜年，年三十常常堵的发不出去，以至于中国电信成了九十年代最火的企业。

九十年代过年也有了新的词语，比如＂春运＂，那浩浩荡荡地民工迁徙潮，那为求一张票的难度至今记忆犹新。

我们是离广东最近的湖南小县，不通铁路，大巴就成了大家返乡过年出行的主要交通工具，有时一天出车二十多辆，跑运输也是当时最时髦的行业，有时堵在路上一整天，找厕所和食物都成问题。短短一个月时间，一个小县要运送四十几万南来北往的人，可想而知当时的运输压力，好在当时小轿车不多。但路也不多，京广线常堵的望不到边。

接父母在异地过年，也成了我家年味啦。反其道而行之，交通方便，广东暖和，可以欣赏异地风景。逛花市，行走在装扮过的花街上，还有红包利是，异乡年味其乐也融融。

进入2000年，年味就更不同了，大家经济能力更有提高，经常会嫌在家做麻烦，下馆子吃年夜饭了，有时你请，有时我请，有时他请，有时几家人一起过，其乐融融。

那时候来沿海过年说不定还会发点小财呢!为什么这么说?因为过年这边气候温暖，适宜人类居住，房价当时不算贵，拿上奖金工资付过首期，拿到现在都番了好几番了，看着那如春笋般拔地而起地高楼，在新房过年成了年味一道靓景。

以前不大起眼的建筑业，现在一支独大，独领风骚。开豪车住豪院的，多数是搞建筑的，真是三十年河东，三十年河西!

我们过年相聚的成员也一年不同一年了，有时在婆家，有时是两亲家过，有时是回女儿娘家过，还有时是邻居几家人过，父母不在了，子妹抱团过，我相信父母做梦也没想到，在第三代也有了洋孙女婿，还有了爱唱国歌的混血娃。呵呵地球仿佛只变成了一个村。有更多的外籍友人在欢庆中国春节!

进入微信时代，年味跟手机就有更大的关系了!我们通过微信找回了儿时的伙伴，我们一起在群里分享过去展望未来，以前的共产主义接班人，现在慢慢都步入了中老年时代，我们见证了中国翻天覆地的变化。

今年年夜饭的新亮点在哪里呢?看群主一声令下，晒年夜饭，一桌桌丰盛的晚餐就通过手机展示到了大家的跟前:好奇怪哦，不管你是在老家还是在省城，在沿海还是在内地，当各自把家里制作的年夜饭奉上的时侯，竟然家乡那道酿豆腐和血浇鸭还是屹立在每家餐桌上，不管时代怎么变，家乡的正宗传统年味还是根植于大家的心底。

家家有年味，岁岁人不同。

拜年

举杯!

还有贤慧的美女姐姐继承了这一手年货制作。

新年快乐

新年大家发，每个邻居都在用手机分享年夜饭那美好的一刻!

瞧，现代人都是这么拜年的了!时尚，快!哪怕相隔万水千山!

　　更为可喜的是:我们邻居蒋家的孩子作为最年轻的经纪人，引进英国梦之队在珠海珠港澳大桥上空表演飞行特技，已走进今年春晚，成为今年春晚的一大亮点。

庆幸我们赶上了这个美好时代!庆幸一年又一年的年味在不断继承，发扬，赋有新意!

让我们放飞各自梦想，实现每一个愿望。

2018崭新一年开始了，我们期待明年春节在一起，再出发!