<h3> 听朋友说要去原平，香烟村走亲戚，我急忙厚的脸皮问，去了能不能吃上高粱面鱼鱼，朋友通过电话联系说可以，第二天我们一早就来到他亲戚表姐家，他表姐热情接待我们后，就开始做起了午饭烩菜，高粱面鱼鱼。同时我也用相机记录了这次忻州地区特有的美味佳肴，搓鱼鱼的全部制作过程，还吃上了地道的高粱面鱼鱼！</h3> <h3> 高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种特有日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看农家妇女们搓鱼鱼，可说是一种艺术享受。在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下一条条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。</h3> <h3>高粱面</h3> <h3>准备做饭，搭火底</h3> <h3>需要先把干面放在锅里加热一会</h3> <h3>几分钟以后用开水和面</h3> <h3>两个手搓，一面四个鱼鱼</h3> <h3>去点锅里蒸15分</h3>