一道道菜肴均是🏡的味道（2018系列）

Amy

🏡是人生最温暖的港湾，家是家人的安心所在，留恋家味道的人背后一定有爱烹饪🍳的丈夫/妻子、爸爸/妈妈 ，锅碗瓢盆交响曲、柴米油盐酱醋茶…是人生之“烟火味”，在一粥一饭里种下诗意&关爱，这才是生活的本真。因为烹饪过程讲究色香味俱全来满足味蕾的口感，同时也在菜肴里蘊藏着爱与被爱⋯⋯💞

💕姜葱炒龙虾🦞……龙虾清洗干净，用一尖竹签在其尾部的位置插入2cm左右，放出尿液，以确保龙虾鲜味，切件，去除腮部，锅下油放入姜丝葱段爆香，倒入龙虾爆炒至汤汁略干，浇入一圈料酒，加盖大火焖3⃣️分钟左右 ⛳️ 为了确保龙虾鲜味可口，忌放盐🧂哟！

🐸龙虾🦞富含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、具有强身健体、抗结核、对于病后体虚、造成的四肢乏力⋯有很好的康复作用

💕清蒸鲜八爪鱼🦑……扒去外皮待水沸后大火蒸3⃣️分钟，端出倒掉原汁，锅下少许油放入姜丝+葱丝炒香+生抽煮开浇在八爪鱼表面 🐸滋阴养胃 美白肌肤⋯

💕香炒风梨🍍米饭⋯⋯选购鲜风梨对半切开，挖出果肉，去除中间的果柱子（心部）挑出适量切丁用淡盐水浸泡片刻滤干水待用，另选一块切成薄片放入搅拌机打烂，过滤出约15ml原果汁🍹+少许盐调匀，锅放入花肉丁或腊肉煎香+红葱头粒+干虾仁🍤（泡软）+鸭蛋🥚1个翻炒爆香后+鲜虾+芦笋（切丁）加入冷米饭🍚（需求的量）炒至香味浓郁后再加入鸡蛋1个，翻炒至最后加入果汁+菠萝粒，葱花、少量生抽即可⛳️风梨含有一种莓，吃后舌头会有少许发麻，用淡盐水浸泡一会儿就可以排除掉了

🐸风梨水果含有丰富的柠檬酸，更有利于促进胃液分泌，是人体所需天然的菠萝莓素 ⛳️选购风梨和菠萝的妙招，菠萝的叶子是带锯齿的，性质偏热略有毒性，皮肤过敏体质者慎食；风梨的叶子边是平光滑的，没有锯齿，偏温性食物，可以尽情品尝⋯

💕清炒鲜鱿⋯⋯鲜鱿去除外皮，切花或切片后+白胡椒粉+料酒拌匀腌制片刻，预备调料，8匙芡粉+少许蒜盐+𧐢油一匙+生抽一匙搅拌均匀，锅下油+葱丝炒香，倒入鲜鱿爆炒腰花卷起倒入调料待汁收干即可 🐸滋阴补血、益气健脑、富含人体必需的氨基酸和蛋白质。

💕香煎黑椒牛排⋯⋯牛排清洗干净滤干水分+蒜盐粉+黑胡椒粉拌匀腌制半小时左右，放入锅中煎至香味溢出盛起待用。

加入芦笋、洋葱、浇入黑椒汁，加盖小火慢焖3分钟即可 🐸强筋健骨、加强免疫力、补虚增强体质、提高人体的血红素。

💕香煎三文鱼扒⋯⋯三文鱼切大块+蒜盐粉+黑胡椒粉腌制10分钟左右，锅烧热直接放入鱼抉，首先鱼皮朝上，煎至金黄翻过来再煎另一面即可。🐸富含丰富的欧米加3 保护心血管、降低胆固醇和甘油三酯

💕卤汁泡牛𦟌⋯⋯取一砂锅放入半锅水+草果四粒+桂皮10克＋花椒八角各五克+黑糖25克＋香叶三片+粗粒盐少许+完整干大蒜二棵浸泡片刻，煮开转小火慢煮，另外牛𦟌用面粉水清洗干净后，放入开水焯一下，捞出沥干水份入调料好的汤锅煮30分钟关火，待冷却后加入熟鸡蛋去外壳，重煮30分钟，牛𦟌能用竹筷子插入，说明已大功告成了，盛出放入冰箱恒温冷藏，宜切片食用，无需再加热口感最佳 🐸强身健体、滋养脾胃、与鸡蛋同食功效加倍

💕秘制陈皮鸭🦆……老陈皮用冷水浸泡一小时，刮去皮囊，切丝放入砂锅加入240ml水中文煮沸待用；另外鸭子斩件用开焯30秒捞出洒入适量盐，反复倒掉渗出的汁水，铁锅下油+姜二片+葱段爆炒+黄酒约4匙，加盖焖5⃣️分钟，倒入砂锅煮至肉软汁收干即可 🐸陈皮与鸭子同食，具有理气健脾、和胃消滞、清除血液杂质，保护心脑血管还有抗衰老的作用，

💕秘制槽卤鸭⋯⋯鸭子🦆整只清洗干净+蒜头粉+十三香调料+槽卤酒约20ml腌制后，放入冰箱鲜冻十二小时后，取出静置2小时左右，烤箱预热275度度，放入腌制好的鸭子烤20分钟，取出凃上在表层涂上蜂蜜，再次放入烤三分钟取出切件即可。🐸鸭子富含丰富的维生素E&B，保护心脏、补虚增食欲，养阴安神，促进人体代谢功能⋯

五彩斑斓的食材在柴米油盐中翻炒出诱人的香味，镶嵌在餐桌上，沉淀在爱的记忆里，浓浓的爱意在平淡中诞生出无穷的趣味，享受家常的温暖，憧憬平实的梦想，享受食物带来的各种美味佳肴！给家人带来身心愉悦是妻子/丈夫、爸爸/妈妈、儿子/女儿履行的天职⋯

💕清蒸海虾🦐……轻剔虾背的虾肠，造型摆放好⋯

……蒸锅水沸后隔水大火蒸3⃣️分钟即可 🐸🦐肉富含丰富的钙、铁、磷，镁、可促进骨骼！坚固牙齿、预防缺铁性贫血，镁的元素能保护血管、防止动脉硬化⋯

💕香煎金鲳鱼⋯⋯🐠金鲳鱼清洗干净，擦干水分、对边切开（图示）洒入蒜盐、白胡椒粉（少许）葛粉洒均匀，下锅煎至两面微黄盛起，取柠檬🍋一个切开挤出汁浇在鱼表面即可 🐸滋阴补虚、益劳损、表层的银光外皮是防癌先锋⋯

💕 喜庆鱼头⋯⋯大鲢鱼头一个，去腮冲洗干净后，撤入少许盐腌制片刻，滤干水份放置瓷碟上，抹上少许料酒，锅水烧开放入鱼头隔水蒸10分钟，端出倒掉蒸碟的汤汁后，红辣椒🌶️切碎块放在鱼表面备用。另起锅倒入适量油+姜丝+花椒爆香后捞出香料，趁热锅油浇在鱼碟上即可🐸健脑美容抗衰老，鱼头含有丰富的DHA 高不饱和脂肪酸，磷脂、以及可改善人体记忆力的脑垂体后叶素。

💕白玉珍珠丸……鸡蛋煮5⃣️分钟盛出，待温掰去外壳，切成等分二段，挖出蛋黄，另选上等半肥瘦的猪肉剁碎+鲜虾肉+磨菇挆成细末调味拌匀，搓成肉丸镶在熟蛋清上面，中火蒸10分钟，端出倒出汤汁待凉+用红薯粉少许调匀倒入锅中煮沸，浇在肉丸表面. 🐸滋补肝肾、美容可口⛳️隔水蒸肉类宜用中火，肉质口感滑嫩

💕温馨一刻🥚……精选鵪𪂹蛋数枚，放入冷水煮3⃣️分钟，静置2⃣️钟，捞出掰去外壳，用胡萝卜🥕切成各异小块，镶嵌在蛋的上方为鸡冠，下方是小口型，用黑芝麻装镶眼部，造型好蛋型后摆放在生菜叶里，浇入滚烫的上汤，栩栩如生的“鹌𪂹蛋娃泡澡＂制作完成了。🐸健脑益智、养肝明目、调补心血养脾胃⛳️用炒盐焗熟治小儿体虚盗汗

💕巧炒双味蛋🥚🥚…… 碱鸭蛋打开，蛋黄切成粒，鸡蛋二个打㪚备用，锅下油放入西芹粒、鲜百合略炒，倒入二款蛋中火边炒边加入芝麻油，炒至熟不沾锅为完好 🐸健脾补气、止咳平喘、祛火降压

💕八宝蛋🥚⋯⋯碱鸭蛋轻扎小洞轻掰成一个硬币小口，倒出🥚清，

糯米适量，浸泡5⃣️小时，预泡元贝、干虾仁泡软，腊肉细片 锅放入腊肉慢火煎香放入元贝、干虾仁略炒倒入糯米炒至微黄至五成熟，

💕碱鸭蛋填入（上图炒至五成熟的糯米）上锅蒸十五分钟关火，再焖3⃣️分钟再掀锅盖即可 🐸补气健胃、可口双补的美食即享用了

💕酿苦瓜⋯⋯苦瓜切件放在开水中烫几秒捞出沥干待凉，酿入已炒熟的糯米饭，入锅煎至两面微黄，加入4杯上汤加盖煮至汤汁浓稠即可 🐸开胃清心火、降血糖

💕玉中之王……选firm豆腐一块，用淡盐水浸泡五分钟，捞出轻压挤出多余水份，切成等量的喜爱型状，从豆腐中间处用匙子挖去一匙，留下一空位，慢火煎至四面微黄，填入喜爱口味的鱼末或肉松，占空间一半为宜，上面放置鲜鹌𪂹蛋一个，待水沸上锅蒸4⃣️分钟即可。🐸健脑护肝、补虚健体、预防心血管疾病

💕福杯满溢⋯⋯选size适中的菜椒切约1cm厚度，各色为宜、放在平底不粘锅上排列好，每个椒模各放入鲜鸡蛋慢火煎熟，再调入喜爱口味的调料汁和大葱香菜末，浇在蛋表面即可。🐸健脑护肝増食欲助消化

💕养生菜肴……取鸡蛋三个打入碗里搅拌成糊状+芡粉+上汤汁约5匙+少许盐，锅下油（稍多些）倒入蛋糊小心翻炒至成熟片状，用锅铲切成一片条状盛起待用，西红柿🍅三个切片下锅炒软倒入熟鸡蛋翻炒+西红柿汁适量炒至均匀即可 🐸补虚润燥、护肤消脂、软化血管

粗茶淡饭是永久共同经营生活的热情，甜酸苦辣的美食和欢快愉悦的笑声交融在一起，就是合家凑起生命中最美的旋律🎶，家人才能吃出越来越暖和的凝聚力⋯

💕杂锦绘⋯⋯中硬豆腐切成小块状煎至金黄+红绿菜椒切等份+芝麻油酸莓酱各2匙🥄+20ml鸡汤炒至汤汁收干，最后放入鱼籽即可。 🐸富含人体所需的铁、锌、钙、优质蛋白质

💕巧溜鲜松茸菇⋯⋯松茸菇切条状，锅下适量油+葱粒蒜粒姜粒爆香，盛出调入约40ml水+1匙🥄粉调匀备用。锅倒入鸡汤1碗倒入松茸菇慢火炒至微软，最后倒入芡粉汁勾芡即可 🐸富含十八种人体所需的氨基酸、脂肪少、含钙、磷、铁等矿物质⋯解毒抗癌、滋补强身

💕海鲜菇绘西红柿⋯⋯海鲜菇洗干净滤干水分，锅下少许油+姜二片略炒，倒入海鲜菇慢火炒香+西红柿三个切片加入炒至融化+少许葱花即可 🐸具有增强免疫力的功效，堪称天然抗生素的美称。有效清除体内不好的胆固醇……

💕百里香羊排⋯⋯土豆🥔切块用淡盐水浸泡10分钟，羊排冼净+少量盐腌制片刻、锅下少量油放入土豆块煎至金黄盛起，羊排下锅煎至五成熟浇入适量玫瑰露酒片，稍后放入土豆块+十里香碎末加盖焖至土豆熟即可 🐸健脾润肠、益寿补虚、提升食欲、补肌祛脂

💕经典广东砂锅饭⋯⋯油沾米+适量清水浸泡半小时开火煮至米汤略收干冒泡，放入腊肉、香菇（预用少许油、𧐢油一匙芝麻油拌匀）元贝泡软略炒至香味、南瓜切块⋯将以上原材料放入砂锅，慢火焗至锅內＂吱吱＂响，用小火慢焖至香味溢出，静待15分钟左右方可揭盖加入葱粒、香菜拌匀即可！🐸滋阴养胃、健脾补虚、耐饥补气、增强食欲、滋补脾胃……是冬季养生的理想食物。

💕彩绘蒜苔⋯⋯油豆腐（fire tofu ）半磅切成喜爱size、牛角尖椒切段，蒜苔切段、备少量已炒白芝麻；锅下油+蒜苔+辣椒🌶️+油豆腐中火炒香，另外备好80ml水+𧐢油+芡粉+白胡椒粉+芝麻油少许+少许白糖拌匀倒入锅中翻炒至芡计收干即可 🐸祛寒暖胃、氧化肌肤、抗菌消炎⋯

💕巧蒸鲜金针菇⋯⋯取金针菇二包，打开切去根部 （剩余部份不洗）排在碟子上，蒸锅待水煮开摆上碟子大火蒸3⃣️分钟，端出滤干水分、另预备好𧐢油芡粉水备用。锅下少许油+辣椒丝+黑木耳丝略炒+𧐢油芡粉煮沸浇在金针菇上即可享用 🐸健脑益智、排毒养颜、降低人体胆固醇⋯

一道道用心研制的美食均是心中家的味道，食物是家最温暖的底色，温柔坚定中包纳万千，当炉火燃起，食物香气弥漫，家才获得完美、

💕步步高升……（firm）中硬豆腐切大块，锅下油略炸至金黄，调入糖醋汁慢火搅成至黏稠度，还可以洒入少许白芝麻即可 🐸富含丰富的植物蛋白，养治胃酸&胃寒引发的不适症状，可口增食欲、易吸收⋯

💕翠瓜百搭⋯⋯节瓜去外皮切成半寸厚，瓜心稍挖去三分之一，抹一层薄薄的生粉，表层涂上鸡蛋清，馅料搭配随意鸡肉/鱼肉/牛肉（均可）隔水蒸10分钟，另外鹌𪂹蛋适量，放入冷水煮3⃣️分钟捞出剥去外壳，放入锅中倒入15ml陈醋鞭至汁干，🐸清热解暑、补虚润肤、益气生津、保肝护肝、增强食欲⋯

💕鲜菇藏宝⋯⋯选购鲜香菇洗净去蒂待用，准备鲜肉类均可，干鱿鱼浸泡至软切丁、调入喜爱的调味料混合拌匀腌30分钟，镶入鲜菇表面，隔水蒸10分钟，鲜虾用十三香，芝麻油煎至金黄熟透即可。🐸鲜香可口，富含多种氨基酸和人体所需的微量元素，抗免疫力低下⋯

💕清蒸南瓜枣⋯⋯南瓜切块、红枣清洗干净、隔水蒸15分钟左右，红枣具有维生素之王美称，富含人体必需的维生素、蛋白质、胡萝卜素、磷、铁、脂肪等营养成分，与南瓜同食吸收效果更佳。🐸益气养血安神健脑

💕广式四喜丸子⋯⋯元贝、香菇预泡至软，精选猪上肉手工挆烂+白胡椒粉+油、黄酒一匙+盐少许+芡粉拌匀搓成肉丸待用，另砂锅注入适量水煮沸，炒锅加入少许油+生姜数片+元贝慢火炒至水分收干后溢出香味倒入汤锅里大火熬煮片刻改中火；香菇清洗干净后+少许盐+生抽+白砂糖腌制一会加入汤里，接着肉丸倒入慢煮约三十分钟，关火焖十分钟即可。🐸滋补肝肾、益气血、是人体氨基酸不足的滋补食材，猪肉含有丰富的维生素B1是居肉类之冠，帮助人体新陈代谢，预防末梢性神经炎。

💕莲藕排骨汤……莲藕整节完整，清洗干净冷水下锅+红豆适量+蜜枣一粒，大火烧开15分钟后，改用中火煮30分钟左右，加入略煎排骨+发芽大蒜8粒、再煮15分钟即可 🐸解热降燥，补益气血、健脾开胃、通经活络、安神助眠⋯⛳️莲藕含丰富的淀粉质，若想粉糯口感宜整段熬煮、这样淀粉不易流失、尝若脆口得切块煲汤哟！

💕三文鱼豆腐汤……⋯⋯三文鱼头一个切成块略煎盛出备用，锅需注入加量清水煮沸+红薯粉条煮至透明软状，加入鱼块、鲜豆腐、大白菜、生姜、白胡椒粉，可加少许料酒大火煮三十分钟左右加入适量盐伴匀即可 🐸健脑益智、开胃消食开胃

💕茯苓排骨汤⋯⋯茯苓、淮山各25克用温水浸泡需反复换水多次，排骨灼沸水捞出沥干水份、玉米几小段，锅注入水煮开将以上所有食材熬煮60分钟左右即可. 🐸祛湿排毒、宜脾胃虚弱者常服。

💕山药排骨汤……山药去外皮切段、排骨焯沸水3分钟捞出、玉米切段备用。砂锅注入适量水煮沸放入玉米段、红枣煮10分钟后加入排骨煮40分钟，然后加入鲜山药大火煮10分钟关火 静置10分钟即可食用 🐸调节人体免疫力、养护心脑血管。补脾胃强筋骨⋯

💕白萝卜羊肉汤⋯⋯白萝卜清洗外皮后切块，羊肉焯水放入适量盐，反复倒掉渗出的水份备用，砂锅注入水煮开+当归10克+白萝卜煮沸，另一炒锅加入少许油+生姜二片慢火煎至微黄倒入羊肉大火翻炒片刻加入玫瑰露酒少许待汁收干倒入汤碗里煮60分钟左右即可 🐸滋补阳气、益寿补虚、补钙助消化

💕豆腐黄鱼汤⋯⋯豆腐一块切成数粒，黄鱼切快+少许盐腌制，锅注入清水烧开+鱼块略煎至微黄放入锅中煮15分钟后加入豆腐再大火煮10分钟后，放入香菜或葱粒即可 🐸富含丰富的钙质、滋阴补血抗哀老、祛胃热、增食欲、加强蛋白质吸收

💕西洋参炖竹丝鸡⋯⋯选购黑骨竹丝鸡1个，去除头爪及多余油脂，锅注入适量水煮至80度水温放入已经处理好的竹丝鸡，灼2分钟捞出沥干水，切成几大块放入炖盅+所需的汤份量的沸水，同时放入西洋参20克切片，隔水蒸90分钟即可 🐸 补气健脾、补虚劳、富含丰富的铁和锌、脂肪含量偏低是体弱人群的理想调补汤饮。

💕𧐢豉炖痩肉⋯⋯干𧐢豉刷洗干净温水浸泡半小时，瘦肉灼水，砂锅注入清水+𧐢豉慢火煮开+生姜+瘦肉煮45分钟。此汤可换成养生保健粥，待汤煮开可加入适量米，熬成粥，口感甚佳。🐸补锌、补肝肾、降心火助睡眠

💕双补调养汤⋯⋯西洋参15克切片、北茋25克、黑骨竹丝鸡去除头爪、多余脂肪，用开水焯2分钟捞出，所有食材放入炖盅隔水蒸90分钟 🐸具有滋补气虚、四肢无力、脸色无华⋯治干咳无痰、失眠等症状

💕润燥养生炖梨🍐……精选偏圆型的天津雪梨，清洗外皮切下蒂部备用，轻挖出梨心，放入冰糖数粒，加入蒂部外用三根牙签固定，隔水蒸40分钟，待温将整只炖梨全部吃完，功效：秋季上火、干咳、眼睛肿疼、唇干裂、咽干口渴，此炖梨效果甚佳。🐸清热润肺、生津止渴、明目祛胃火

💕盐蒸橙子🍊……选鲜橙子清洗干净后，切下蒂部，用竹签插入几个洞，放入少许海盐，盖上橙蒂用牙签固定后隔水蒸20分钟，用勺子剔空内服 温馨提示：五色补五脏，橙色食材补脾、橙皮富含可汀油，只有蒸煮才能分解出来，🐸生津止渴、堪称天然消炎杀菌功效

💕健脾养胃南瓜羹……选购含淀粉含量高的南瓜，刨去外皮切片蒸熟，放入搅拌机+适量椰汁🥥或西米露搅成泥状，可按自己口味添加食材，口感细腻柔软清香 🐸健脾养胃、润肠通便、生津止渴养颜、是幼儿👶的理想辅食⋯

💕美味香煎饼……糯米粉、粘米粉等量搅拌成面团，分毎个约60克，揉搓成圆形上下稍压扁，不粘锅下少许色拉油摸匀，再涂上二层猪油，放入面饼煎至两面金黄，🐸补气袪寒、巧治食欲不振、治胃寒呕吐不止等功效

💕银杏养生粥⋯⋯清水加入适量大米+银杏6粒+山楂6片+杞子少许，即可。 🐸润肺止咳、除烦祛脂、消肠胃积滞，助睡眠⋯

💕花生红枣粥⋯⋯大米+水+花生仁+红枣煮成稀粥后加入鲜淮山煮熟即可 🐸健脾养胃、润燥宽肠、健脑润肤、养血安神。

💕胡萝卜🥕排骨粥⋯⋯排骨灼水捞出沥干洒少许盐腌制，锅下少许油+姜二片+葱头一个炒香+排骨略炒盛起&干贝10克左右泡软备用。大米+适量沸水大火煮10分钟+排骨&干净贝煮至浓稠+胡萝卜切丁略煮五分钟即可。🐸富含丰富的维生素A 蛋白质、钙、易被人体吸收、不温不燥、是老年、幼儿病后体虚的调补食物之一。

💕养生枣⋯⋯红枣16颗略炒+白果7粒（去芯）放入小锅中加入一碗水，大火煮沸转中火煮10分钟即可，饭后全部吃完，🐸益气健脾、敛肺止咳、适合感冒发烧后引起久咳不愈，或反复感冒的人

💕自制红豆绿豆泥⋯⋯精选优质Organic小红豆和绿豆各适量，浸泡2⃣️小时左右，加入适量的冰糖熬煮一小时，+橄榄油2匙，优质豆馅大功告成，口感细腻柔软甚佳。🐸养心补血益气、清热祛火排毒，富含人体所需多种维生素，增强人体血红素细胞功能，由于红豆偏温补，绿豆编寒性，俩种豆混合同食具有清除人体内多余的自由基。

💕美味元霄⋯⋯温水加入糯米粉搓揉成面团，取等份包入红豆砂馅料，下祸煮至浮起，🐸补中益气、养胃益肺⋯

💕姜汁糯米汤丸⋯⋯姜切片加入适量温水搅成姜汁，加入适量的糯米粉揉成面团，分等份搓成团，可包入馅料，锅注入适量水煮沸放入面团+黑糖适量煮煮汤圆浮起即可 功效：用于季度手脚冰凉，畏寒喜暖、抵预寒潮天气带来的不适症状，温馨提示：12岁以下孩童忌服。🐸提升人体阳气、益气补血、祛寒暖胃

💕艾绒糯米粉果⋯⋯选购秋艾挑掉粗梗，清洗干净后下锅加入适量水煮沸+1匙油煮五分钟，待温加入糯米粉拌匀搓揉成面团待用，另锅少许油+腊肉片+虾仁+白萝丝炒熟盛出装盘，沥干水份，艾团分成等份，赶成薄片包裹馅料封边，上锅大火蒸10分钟即可 🐸温阳益气、清肠毒、祛斑除湿

也可搓成蛋型压扁隔水蒸七分钟，待凉后放入不沾锅煎至两面金黄，口感酥糯甘香，甚佳。🐸巧治胃寒、暖胃驱寒、祛除风湿、温补阳气

💕艾饼⋯⋯也可选用花生+芝麻+椰丝+少许糖作馅料，用模具制作出赏心悦目的艾香饼哟！🐸补肾养胃，黑发宽肠、祛斑美肤⋯

💕Mini南瓜派⋯⋯南瓜去外皮切片、隔水蒸熟后搅成泥状，加入糥米粉搓成面团，分均匀等份，裹入枣泥，压成饼状待用，不粘锅下少许油放入南瓜饼慢火煎至两面金黄即可。🐸益气补血健脾胃、清香可口增食欲

💕腊味萝卜糕⋯⋯白萝卜刷成丝待用，腊肉切成丁放入锅中煎出香味+虾皮+元贝萝卜丝煮至熟盛起沥出汤汁，待汤计温时加入沾米粉调匀成稀稠状加入萝卜馅料搅成糊状，上锅蒸60分钟左右，应酌份量及厚度为准 🐸补钾、补钙、降脂、软化血管、

💕又见面了⋯⋯中筋面粉适量+鸡蛋🥚，以一只鸡🥚兑100克面粉的比例最宜，揉搓成面团饧一小时，面团分等量用赶面棍擀成薄片，对折用刀切细条即可，配上汤、炒面、火锅均可 🐸含丰富的碳水化合物与健脑护肝等

💕巧制养生玉米饼⋯⋯细嫩玉米粉+糯米粉等量+快速发粉适量+温水揉成面团静置待面团发至浮状，揉搓成各size等份，再次静置片刻，拾起手感轻盈即可，放入烤箱270度烤10分钟即可 🐸健脾、富含镁元素、谷氨酸、清除体内自由基

💕香煎面丁⋯⋯用高筋面粉+发粉适量+少量纯碱，揉成面团静置发酵成后，搓成细条揪成粒状用赶面棒赶成薄片卷成圆筒状，再反方向卷起，锅烧热加入牛油下面团慢火煎至金黄加盖焖煮熟透即可 🐸巧治胃寒，补钙、食欲不振、

💕广式喜庆煎堆⋯⋯糯米粉适量+温水搓成团状，用匙轻压成窝洞放入紫薯泥搓揉结实的面团，，锅下油烧至90度，放入油锅炸至10秒捞出沥干油，滚动白芝麻均匀后，重复三次放入油锅炸至微黄即可。🐸即是年节喜庆美食，又是人体补气健脾，提升胃气顺气的！巧治胃寒不适症等。

💕年糕（步步高）⋯⋯10只鸡蛋🥚用搅蛋器搅成糊状，随搅随加入Organic brown suger，和糯米粉搅拌均匀至稀稠状，上祸蒸30分钟左右，清香扑鼻的年糕，幸福的年味即成，待冷却后切成块加入少许油煎至两面微黄，口感甚佳。🐸补气养肾、富含丰富的卵磷脂与糯米同食，增强肠道吸收功能

💕香煎南瓜饼⋯⋯南瓜刨去外皮切细粒，隔水蒸10分钟左右，盛出与糯米粉混合搅拌成面团状，用饼模具加工成各型状，不沾锅下少许油煎至两面微黄即可 🐸富含人体所需的多种维生素、和糯米同食，具有健脾补气、祛寒暖胃、促进肠道蠕动⋯

💕Mini绿豆饼……粘米粉、糯米粉、绿豆粉各等量+椰丝+椰奶+温水适量搓揉成面团状🐸解毒润肠、祛斑美肤

💕甜菜根饼⋯⋯选购organic甜菜根适量，轻刮去外皮切片，

放入搅拌机加入1 杯=240ml 温水 ，搅拌成稀糊状⋯

加入糯米粉揉搓成面团，手感柔软光滑，湿度不黏手为宜，然后裹入喜爱的馅料收口压成饼状，或用饼模具压成各型状⋯

放入不沾锅煎至两面金黄加盖慢火焖至熟透即可 🐸 清热解毒、补铁润肤、天然的姻红色素是人体血红细胞生成素的来源之一⋯⋯⛳️经多次烹饪，宜用不沾锅煎煮口感更佳👍

💕诱人的南瓜枣泥包子⋯⋯红枣洗净切片去核上锅蒸至熟软备用，南瓜切丁蒸至熟软后加入糯米粉搅拌均匀制成面团⋯🐸健脾补气、补血养颜

面团分各等分，裹入枣泥作馅料，搓圆后用餐🍴叉压几条深痕，饧20分钟上锅蒸十五分钟即可 🐸健脾养胃、耐饥润肠、与红枣泥同食，效果更佳……

💕团圆月饼🥮🥮🥮🥮⋯⋯自炸猪油加入中筋面粉+适量蛋清+少许蜂蜜+椰汁适量搅拌成糊状，揉搓出面的手感偏软为宜，裹入喜爱的馅料，入模具压成月饼型状，扣出后在表面层涂上蛋黄，烤箱预热400度，置入烤10分钟即可 🐸润肠美肤、

💕紫薯月饼🥮⋯⋯选购粗壮淀粉含量高的organic紫色红薯，切片上锅蒸熟，轻掀去外皮，捣成泥状+白糖适量+少许猪油拌匀，分成等份面团后，裹入碱鸭蛋黄一个，揉搓成方型均匀的薯团待用，锅下少许油下锅煎至两面乏焦黄，再转动四面煎至微黄⋯

紫薯泥加入糯米粉揉均匀后包裹入适量的红豆泥，揉搓成喜爱的型状，下锅煎至微黄，沾上已炒熟的白芝麻即可享用 🐸紫薯富含丰富的花青素+誉称“脾之果”的糯米粉和碱鸭蛋黄等具有温暖脾胃、补益中气、补脾益肺，强壮身体的功效。

利用煎锅的余热倒入适量的白芝麻，略炒出香味关火，把紫薯月饼重新放入煎锅双面沾上白芝麻，外酥里嫩的爱心月饼大功告成啦！🥮

💕黑芝麻馒头⋯⋯温水300ml+发酵粉一茶匙🥄加入中筋面粉搓揉成面团，静置加盖恒温待发醇至松软，起泡窝加入黑芝麻粉拌匀成团后揪成平均等分，饧至拾起觉得轻盈，放入蒸笼，隔水蒸20分钟关火，2分钟后揭盖，🐸补肾补铁，补钙健齿、黑发美颜⋯

💕全麦老面馒头⋯⋯中筋面粉+发酵粉2匙🥄+温水和面揉匀静置发酵12小时左右，掀起有丝状说明面已经发醇✅，搓长条状分各等分，形状各异均可，饧至手感轻柔即可，蒸锅水煮沸后，放入蒸笼隔水蒸20分钟后，二分钟后掲盖即可 🐸小麦营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、是补充热量和植物蛋白的的重要来源……

💕韮菜盒子……面粉加入温水揉成面团，静置二小时，鸡蛋2至4个，搅成糊状，下锅煎熟后切碎，锅下少许油+葱段+十三香+虾仁炒香盛出，待凉放入细粒韮菜+适量色拉油+芝麻油拌匀+柠檬汁+少许盐+炒熟的蛋拌匀，馅料已完成✅，随后赶面皮裹入馅料拧边即可，放入不沾锅煮至表面金黄即可🐸补肾壮阳、补虚抗疲劳

💕团圆水饺⋯⋯中筋面粉加入温水揉成面团，静置二小时，随后选好喜好的肉类切成肉丁，姜葱切细粒，大白菜切丝放盐腌制一会滤干水分，放入肉馅中搅拌均匀+十三香或五香粉顺时方向搅拌均匀即可。尔后拉起面团搓成条状，分各小等份用擀面棍成薄片包裹馅料捏成🥟🥟🐸健脾开胃、除烦润燥、嫰肤除皱、祛斑的功效……，

糯米是冬季暖冬必备的食材之一，富含人体必需的钙、磷、钾、钠镁、铁、锌、硒等微量元素，具有“脾之果”其所含的营养素能温暖脾胃、补益中气，冬季食用，是提升人体阳气的最佳来源，不仅营养滋补，而且养胃益气、补脾益肺强壮身体！以下分享生炒糯米饭的简易方法⋯

先备好元贝、干虾仁、预先泡软备用，腊肉适量切片，炒锅先下少许油放入腊肉煎香再加入元贝干虾仁炒至香味浓郁……

倒入已经浸泡了五小时的糯米，加盖转小火，慢炒至均匀干见水分的时候，在锅的边缘加入冷水适量冷水，反复操作三次后，可以见到糯米饭份量逐渐增多……

加盖听见“吱吱”响，并可闻到浓郁的饭焦香味（如图）

待糥米饭已经完全熟透，加入一匙猪油，拌匀翻炒后香味浓郁了，随后可加入自己喜欢的果仁/香菜/葱粒，

图示加入的深海鱼子，清香扑鼻的糯米饭大功告成啦！😍⛳️生炒糯米饭虽然香糥可口，但不宜吃过饱，感觉六至七分饱就最好的👌

💕酥脆可口的苹果曲奇⋯⋯苹果切开二半，去心、去除外皮蒂部和底部，用竹签把苹果扎成数洞备用，取另一碗打入鸡蛋🥚二个搅匀后，把苹果泡入使其完成浸透蛋桨，另一只碟子用粗椰子🥥碎末和面包屑沾上苹果使其完全包裹，放入油锅中火炸至稍黄即捞起，待温度下降，颜色变得更美哦🐸冬季祛寒的理想零食、增食欲、帮助消化不良引起的肠蠕动减慢的养生食物

💕暖心蛋糕🎂……首先从超市选购一个内框23cm蛋糕面盒，用一瓷盘打入10只鸡蛋🥚用搅蛋机搅拌均匀，加入温水2杯= （480ml）然后改用筷子🥢搅拌均匀，烤箱的温度预热180度，即将蛋浆倒入蛋糕模盒，放入烤箱上层烤30分钟左右，透过玻璃门看见蛋糊已经凝固后取出，可以配上喜欢的水果造型，图片中的蓝门，我是用稀释的糖桨用不粘锅煮沸后，待凉倒入蓝莓搅拌成稀粘稠状，倒入蛋羹表面，营养丰富的蛋糕大功告成啦！🐸富含丰富的蛋白质、氨基酸、健脑护肝、补血养颜、益智养眼，自己动手制作的生日蛋糕🎂卫生可靠，真材实料、更添喜庆哟！🍻🍷🍷🥂🍾⛳️可以改用瓷盘加盖隔水大火蒸12分钟左右，切记无需放发粉，蛋羹孩童吃的更加健康，适量吃为宜。

💕自制养生保健茶☕️🍵……选用通透明亮玻璃壶，放入适量的清水煮沸，放入藏红花10根、红枣10颗去核、桂圆10粒煮三至五分钟后加入杞子适量即可🐸养颜祛斑、养心安神助眠⋯温馨提示：⛳️备孕妈妈忌服

经一番细密心思和精心烹饪🍳的过程中，会使你的心从容而旷达，锅中的烹饪到食物的本真，似山涧美味的味道，会让你感受世间的美好，在餐桌上摆放鲜艳的花卉，和家人一起其乐融融地品尝四季的美味佳肴，相互诉说心中的喜悦！幸福的滋味即随之升华⋯常围坐在爱你的人和你爱的人身边，作为父母内心感到无比的温馨而满足。

　　拍摄 ✍️美文：Amy

烹饪 🍳创作：Amy