2018.02.22 阅读 1021

紫薯水晶汤圆

  正月十五吃汤圆,今年你准备吃什么汤圆呢?还再吃传统的汤圆吗?快来看看我的新做法紫薯水晶汤圆吧!


素材来源于网络

作者: 春夏秋冬

紫薯水晶汤圆


需要准备的食材:

紫薯、木薯粉、炼乳(可以用白糖代替哦);

步骤:

1、分批次往木薯粉中加入少量的开水,边加水边搅拌。

2、将团子揉至光滑,盖上保鲜膜或用碗将木薯团倒扣在砧板上醒发20分钟。

3、将紫薯洗净去皮,蒸熟捣成泥后,加点炼乳(或者白糖)搅拌均匀,并搓成一个个小团子。

4、然后将醒发好的木薯团分成一个个小团子,并压成薄片,将紫薯团子包起来,并搓圆(注意:木薯越薄越显色)

5、锅中水烧开后,下入汤圆,中火煮沸后,加入1小碗清水继续煮至沸腾,且汤圆浮起来,然后马上关火焖3分钟,防止煮过久汤圆露馅儿。

6、汤圆就可以出锅了,盛在碗中,可以享用了。