南瓜饼的做法

陈文良

南瓜饼是一道传统菜式。它香软可口，里面包裹着软软的心。它绵绵的，质感粘稠，还未入口已满是香醇的南瓜味，慢慢地咬上一口，细细回味着那一抹甜香，轻轻地咀嚼，瓜香四溢，满屋子都是都是南瓜那略带甘甜的风味，香醉了人心，看见它忍不住多吃几个。金黄色的南瓜饼又称黄金饼，祝大家日进斗金，金玉满堂！

制作步骤

一、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。

二、放入锅中隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透。

三、蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥

四、加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

五、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。

六、锅中放入少许油，将南瓜饼放入，煎成两面金黄即可食用！

七、盛入容器中。相信甜甜的味道一定会让家人感受到你的爱意。特点：酥软甜糯，香味醇厚。

烹饪技巧

煎的时候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬。