饺子的创意

一江青水

<h3>说到饺子,我们都知道饺子是国人的传统特色美食,即是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。特别是大年除夕吃饺子,是传承下来的东北特有习惯。有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年。"就是说,在北方过年一定要吃饺子。</h3><h3><br /></h3><h3>我出身东北,自然从小时起就和家人一起包饺子吃饺子。记忆中奶奶很会做各种面食,当时也偶尔帮助奶奶做,但一个人独立操作还是只会一些皮毛。新春来临之际,身处异国他乡的我,微感愁怅,在这里没有过春节的习惯,所以感到冷清异常。真的好想家,想念家里的年!</h3><h3>除夕之夜,突然想到过年一定要吃饺子,那就做一些新鲜花样有创意的饺子来活跃气氛吧!</h3> <h3>于是准备工作开始了。首先备好菠菜汁,南瓜泥和胡萝卜汁,把这三种颜色不同的材料分别用于和面,于是绿色,黄色和浅橙的面就准备好了。饺子馅一部分肉三鲜,另一部分虾三鲜,跟据喜欢的口味自由搭配。</h3><h3><br /></h3> <h3>黄色的面用于元宝饺子。示意"财源滚滚"!</h3> <h3>浅橙色的用来包金鱼饺子。示意"富富有余"!</h3> <h3>绿色和白色的面用于白菜形状的饺子,称之为"百财饺"。示意"百财集聚"!</h3> <h3>百财水饺</h3> <h3>百财煎饺的详细做法</h3> <h3>这个是玫瑰花形状的煎饺。示意生活像花一样美好!</h3> <h3>我喜欢吃饺子时吃辣油,索性就直接把辣油抹在花瓣上。其中上边花瓣有些发红的玫瑰花,就是抹上了少许的辣椒油。</h3> <h3>用少量油煎熟。</h3> <h3>这是玫瑰花的详细造形过程。</h3> <h3>剩下的面可以随心所欲地包成各种形状。这里做了向日葵,麦穗,三角花等等。</h3> <h3>辛勤的努力结果,成功了这么多的花样饺子!元宝饺子外形漂亮且富有寓意,是钱财的象征,称为"财源滚滚"。金鱼形饺子表示"富富有余"。白菜形状的饺子则利用谐音,象征着"百财集聚"。玫瑰花形状的煎饺,是饺子界里最高颜值最受欢迎的角色了。</h3><h3>有这些漂亮的饺子相伴,欢欢喜喜过大年!</h3><h3>在我家,逢年过节,饺子是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子,吃饺子,节日气氛显得格外热烈,同时一种中国人独有的幸福感也油然而生。</h3><h3>新春佳节,用我自制饺子语言给大家拜年!祝大家财源滚滚,富富有余,百财集聚!生活像玫瑰花一样,火红美好!</h3>