<h3>那年嫁给我先生，第一次吃公婆做的肉圆，那个香，那个味，直到现在我都念念不忘。公婆每逢年底总会做上一脸盆的肉圆子，除了自己吃，一半分给左邻右舍尝鲜。那时候，生活条件有限，菜市场还没摇肉机，肉，配料买回来要剁啊，切啊忙上一上午，然后匆忙的扒上一口中饭，开始炸肉圆。 因为那时烧的是煤硑炉，中途得熄火好几次，等做完就已太阳西下了。</h3><h3><br /></h3><h3>我们住的是自建的平房，左邻右舍都很亲，我的公公排行老四，所以大家都亲切地叫他们四爷，四妈，每每这个时候，炸肉圆的香气就会飘满正条巷子，芳香四溢，令人垂涎欲滴。走过路过的人都会问上一句，＂四爷四妈又做肉圆了，真香＂，嘴馋的喊上一声四爷，四妈，给炸一个熟点的吃吃＂公婆总会爽快的答应＂好＂，然后就把肉圆压偏炸透给他们吃。那一年，我正好坐月子躺床上，婆婆拿着炸透的二个肉圆进来给我吃，这是我生平第一次吃到这么美味的肉圆，真的是满口留香，妙不可言，从此欲罢不能。</h3><h3><br /></h3><h3>我公婆的三房媳妇，就我继承了他们的传统，也学会了做肉圆。随着年龄的增长，不太爱吃肉的我，到了年底也不忘要做上一脸盆，和公婆一样，你一碗我一碗的分给亲戚朋友们尝尝味道，虽说大家现在都住进了水泥钢筋房，肉圆的情结始终不会忘记。对大家赞不绝口的称赞，我也沾沾自喜。</h3> <h3>肉未</h3> <h3>葱</h3> <h3>油条要剁细了</h3> <h3>放油条是增加它的香味与口感</h3> <h3>生姜</h3> <h3>把所有的材料倒进肉未，加上鸡蛋，跟据个人的口味，加上盐，酱油，少许玉米粉（用水调匀）一起搅拌均匀。</h3> <h3>准备开炸</h3> <h3>夫妻搭档，干活不累。😃做肉圆时准备一碗调好的玉米粉，汤勺边做边摔成形放油锅，一人管住油锅炸成9成熟或炸熟也行。</h3> <h3>我喜欢和青菜粉丝一起烧汤吃，大家也可以红烧着吃😃</h3> <h3>成品的肉圆吃不完，可以放进冰箱速冻柜要吃时拿出来，一样的鲜美</h3>