每年红薯长成时,市场里有红薯卖的时候,人们就会变着法用它来制作各种美食,而每到过年的时候,家家户户都少不了会用它来制作红薯丸子。

红薯洗净去皮切块

切好的红薯再把它上蒸笼蒸熟

蒸熟的红薯一定等它凉透后再加糯米粉(这是关键哦)

备用的糯米粉,我用的是机子打的干粉,比例:十斤红薯三斤粉,如果是用的水磨粉,就得加点面粉了,不然炸出来的丸子不成型。

糯米粉放进去,千万不要放水哟,蒸熟的红薯里有水分的。

把它和成面团似的

揉成一个个的小丸子备用

炸丸子的时候,火候要小点

不停的翻动,小心粘锅,炸至金黄色就可以了

色泽金黄香喷喷的红薯丸子就炸好了😄

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