可爱的春姑娘,踏着雪花,迎着寒风,迈着轻盈的步子走来了,那一片生机的景象也随着年来了……

小时候,过年时,妈妈总是会做一些炸果子炸麻花之类的小吃招待亲戚朋友,我们也分享着美味。

现在的我也会像妈妈一样,经常做一些油炸果子,来满足家人的味蕾。好多时候,同学好友同事邻居都能享受到的!


这炸果啊,有发面的,有硬面的。今天,雨儿就做发面的吧!


配料:

面粉,鸡蛋,牛奶,芝麻,冰糖粉或白糖,花生油,酵母等。


步骤:

开启程序→→→

将鸡蛋打入盆中,顺时针充分搅和到起泡为佳(忘记拍照😂)

倒入适量花生油

加入适量冰糖粉或白糖(以个人口味而定,也可以不放糖)

加入适量酵母粉
恰逢冬季,面中带油,不好开,可以多放一点酵母粉

加入芝麻适量

充分搅拌均匀

加入面粉,自己定!

以牛奶代水用

揉成面团后,静待面开……

因面中有油,发的时间稍长一些,要耐心等待方可😊

瞧瞧,面开的多好啊!蜂窝状!

面中有油,不用干面粉,直接擀成片

再随意做成各种形状

懒人法直接切片😊

麻花状

蝴蝶结

反叶状

成群的小蝴蝶飞来了……

各种形状的模型做好了,再饧一会

花生油烧至八成开,火调小一点,开始炸果子了……

时间如心算,自己掌握火候!

嗒嘀嗒,出锅了!

瞧瞧这成品色泽还行吧?

咬一口,外脆里酥,入口即化的感觉,奶香,微甜,好吃!

朋友,您也尝尝?

您不妨如法泡制,试试看哦!

祝您成功!😄😄

余兴末了,又发面炸了面鱼。
因手拈油不能随拍,故只将制作过程分享一下。

步骤如下:
1.面粉放上酵母,揉成面团,稍软一点为好。
2.待面开后,用盐、食用碱适量调水,开始踩面,用两个拳头带着水捣面,并不断地从边上抻着往里叠,要踩出面筋,否则炸的时候抻不出来
3.直到把面踩的顺滑,柔软即可
4.放于温暖处再次发酵
5.油烧至七成热
6.根据锅的大小和面鱼的大少揪出一块面团,在盘中用两手拈油往两边拍,拍成长饼
7.用手把两边提起来,用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起
8.两手一抻放到锅里,中间先入油,拿着稍一停再全放到锅里,这样缩不回去了
9.中间要翻一次,两面炸至金黄即可
10.炸好的面鱼放凉后装起来可以吃好长时间,早晨配上豆浆和稀饭,再来点小菜,美味!
哎,送朋友也可以哦!
👌十全十美!😄😄

朋友,您看看我炸的面鱼如何?我挺满意!😄😄

请您品尝哦!祝您愉快!🎉🎉😄😄