美食制作:雪

图文制作:雪

古筝弹奏:雪的女儿

  作为土生土长的北方人,我日常的主食就是用面粉制作的各种各样的面食。在我的认知里,妈妈做馒头、花卷、手擀面、烙饼、水饺、包子、煎包等都信手拈来,可称得上是一位面食好手。受妈妈的影响,我对面食也一直情有独钟,今天我就打破妈妈的传统做法,让面粉来个华丽转身,给女儿做份多彩缤纷的爱心餐,趣识面粉的妙用。

面粉华丽转身一:面疙瘩。

这是成品图:


步骤:1、肉丁,葱花碎,小葱碎,备好。

2、面粉中加适量水,和成比较软的面团,用筷子能夹起来就可以了。

3、锅中放少许油,加肉丁和葱花爆香后加清水。

4、水开后用筷子将面团夹成一块一块的面疙瘩放入锅中(见下图所示),面疙瘩大小不用太计较,自己掌握就可以。

5、待全部放入后,加少许盐,再加入小葱碎、香菜碎和几粒枸杞,烧开后关火,面疙瘩就做好了。

是不是非常诱人?特别适合当早餐,快手而且美味。😄

二、下面再来介绍面粉的另一个华丽转身:花卷~


首先,分别用白面粉,紫薯泥,南瓜泥,菠菜汁,和成四种颜色的面团。

接下来,做各种花卷……


白面团做饺子皮、里脊肉剁成肉馅腌制好、再加少许韭菜碎,制作成玫瑰肉卷(注明:除玫瑰肉卷用的死面外,其余花卷都用的发酵面)

紫薯、南瓜蒸熟压成泥,加面粉和成面团,发酵后制作成玫瑰花卷。

菠菜汁加面粉和成面团,发酵后制作成玫瑰花卷。

还可以随意搭配颜色来制作花卷。

花卷家族

蒸熟的各色玫瑰花卷,鲜艳夺目。

集体照

玫瑰肉卷蒸熟后晶莹剔透,怎么拍都美🤗

再配两道菜:


凉拌黄瓜

红烧排骨

爱心餐做好了,女儿超满意🤗,其实幸福就是这么简单。🌹🌹🌹

感谢您的欣赏!🌹🌹🌹