饺子是中国的传统美食,也是人们表达辞旧迎新之际的特有方式。一盘美味又美貌的玫瑰花饺子,可谓是为年夜饭的餐桌增香增色。祝福大家在新的一年里,如玫瑰花开饺子一样,红红火火!富贵吉祥!

  成品图

  新鲜肉糜,加入适量花椒水、生抽、姜末、盐,顺着一个方向搅拌均匀,直到花椒水被肉馅完全吸收。

  加入少许葱末、料酒、芝麻油、糖,继续顺着一个方向搅拌均匀。

  搅拌好的肉馅已经很有弹性了

  超市买的饺子皮(偷懒一下下),五个饺子皮一字排开,重叠一半。

  在饺子皮中间摆放好肉馅

  饺子皮对半折叠起来,顺着一个方向轻轻卷起来,末端蘸水粘住收口。

  依次做好6个

  锅中刷少许食用油,放入玫瑰花饺子,煎制3分钟左右,放入适量清水,盖焖6分钟。

  水分已经完全蒸发了,饺子底部呈金黄色。

  出锅,装盘。

  碗中放入适量生抽、香醋、芝麻油、一勺剁椒酱、青蒜碎,搅拌均匀,淋在玫瑰花饺子上,最后撒少许香葱碎。

  玫瑰花开年味浓,幸福安康、心想事成!

美食制作/拍摄/文字:几度枫红