茶阳企油饼，源出太宁巧媳妇

忆茶阳风物

茶阳企油饼，源出太宁巧媳妇

故事来源：南方日报

关于茶阳企油饼的由来，民间有一个传说：话说太宁村以前住着一户钟姓人家，在圩镇贩卖瓜果时蔬为生。因为家和圩镇相隔有一段距离，老钟每天都要早出晚归。中午饿了，就在镇上的小饭馆解决。

久而久之，老钟觉得这不是长久之计，于是决定自带干粮。可是，带什么干粮好呢？老钟思来想去，觉得饼最合适。刚好家里备有材料，他便让他心灵手巧的老婆做了一些饼。第二天，老钟带着“老婆饼”来到镇上卖菜。到吃午饭的时间，他走到附近的小店讨了些热水，一口热腾腾的好茶，一口香喷喷的烧饼，正津津有味地吃着，几个路人顺着香气凑了过来。看着他们满怀期待的眼神和垂涎三尺的样子，善良的老钟便把饼分了出去。果然，每个人吃了都赞不绝口，强烈建议他下次多带几块。

抱着试试看的心理，老钟回家后和老婆商量了一下，决定多做一点饼，除了留几块自己食用外，其他的都拿去卖得了。没想到，老钟第一天卖饼，不到一会儿的工夫就一售而空。饼大受欢迎，反倒是自家种的瓜果青菜迟迟无人问津。老钟心想，干脆以后不卖菜，只卖饼得了……不久之后，他们全家从太宁搬到了圩镇，成为当地最有名气的制饼专家。

天气晴好的日子，老钟家的饼店每天都会排起长龙。但由于人多饼少，排在最后的几位顾客往往都会失望而归。为答谢顾客的厚爱，夫妇俩决定每月初一和十五为“企有饼日”（“企”在客语中表示站立），意思是凡是当天前来排队购买的顾客，保证人人都有饼吃。后来，老钟想到“有”与“油”谐音，“油”象征富贵，便将这种烧饼命名为“企油饼”。