菠萝海蜇头 绝无仅有 品质如金

007餐饮精英协会.007先生

原生态的菠萝海蜇头

番禺着数抢先报道合作单位产品

四季特色食材

可刺身、老醋浸、炒、凉拌

007饮食小科普

海蜇：补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。

菠萝海蜇是什么？

其实众所周知，我国乃至世界海蜇的种类有很多，可是菠萝海蜇，在我国是绝对是绝无仅有的。菠萝海蜇只生长于中国北部湾某一特定海域，无论是它的品种、品质和体积还是口感它与国内其他海域海蜇品种在本质上都是有很大的区别。

回到原点，科普继续。菠萝海蜇是大型食用水母的一种，最大体积约150CM，总量可达200斤。而捕获一只一两百斤的海蜇，精加工腌制后，大约只有一两斤仅此而已，可想而知。

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最佳推荐

餐前凉菜 休闲小菜 酒中主菜 席中正菜

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老醋凉拌 特色小炒

菠萝海蜇

腌制好的成品呈金黄色，肉质坚实而具有韧性,无汤心;肉无杂质，口感特别脆嫩。属于顶尖品种，是食用海蜇食材中的太上皇。

海蜇头形状犹如菠萝头，所以当地渔民称之为菠萝海蜇，又称海黄金。往日只在在原产地湛江供应，所以广州销售的基本上都是江浙一带的常规产品。

菠萝海蜇头原生态（防伪）小知识

原生态的菠萝海蜇头，所有的制作工艺流程全部按照当地渔民惯用的、也最原始、最健康的方式生产。为了保护品牌，制作工艺虽耗时、繁琐、时间长，我们也不敢半点偷工减料。

菠萝海蜇头采用原产地海盐腌制，海蜇头个体完整，生物机纹不受相关药物侵害，呈自然金黄色，质感是爽脆而不是坚硬。乃007金山阁原生态正品

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海蜇的食用历史

海蜇早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用了，一直是我国餐桌上的美味佳肴，而且，即可食用，又可入药。

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为什么吃海蜇？

1． 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压

3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

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海蜇的营养功效

海蜇的吃法层琳琅满目，烹饪可谓是多种多样。现在的人们比较注重养生，讲究食疗养生功效，使得海蜇是越来越受消费者欢迎。

菠萝海蜇营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

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1.清肺清肠

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

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2.补碘

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

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产品实拍

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3.增加免疫

海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

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