<h1> 腊月，虽然水瘦山寒，但是年的喜庆步伐，也在向我们慢慢地走来。风味独特的腊味，始终是年味中不变的元素之一。</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 胡萝卜一个，切长条形薄片。</h1> <h1> 好美的“米”字！</h1> <h1> 胡萝卜放入沸水中焯水，使其变软。</h1> <h1> 捞出，沥水，备用。</h1> <h1> 洗净蒸熟的腊肉，切薄片，留取瘦肉。</h1> <h1> 蒜苗少许，放入沸水中烫软，取出，沥水。</h1> <h1> 蒜苗剪成细长条，备用。举手之劳，青蒜花开了。</h1> <h1> 腊肉放胡萝卜片上，轻轻卷起，用剪好的青蒜细条扎紧，依次做好8个。</h1> <h1> 放入蒸锅蒸5分钟（腊肉和胡萝卜都是熟的，加热一下下）</h1> <h1> 新鲜的小青菜，留取菜心。放入锅中焯水，捞出，沥水。</h1> <h1> 菜心放入盘中摆好，腊肉胡萝卜卷间隔摆放在菜心中间。</h1> <h1> 葱姜蒜切末</h1> <h1> 锅中放入少许食用油，倒入葱姜蒜末，加入一勺剁椒酱，煸炒至香味。</h1> <h1> 加入少许生抽、耗油、糖、芝麻油，翻炒片刻。</h1> <h1> 加入少许水淀粉勾芡</h1> <h1> 浇汁均匀地淋在菜叶上</h1> <h1> 腊肉口感咸鲜、浓郁，搭配颜色靓丽的胡萝卜和青嫩脆爽的小青菜，既可以满足肉香味，又可以品出大自然的清新感。春的气息也仿佛融进了盘中哦！</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>