正宗散养土鸡与山寨土鸡

倩倩

现在的人们大多向往绿色向往健康，然而在选择绿色健康食品的同时，大家却总是缺乏一双辨别真假的火眼金睛。就土鸡而言，人们总是会在意鸡的价格，鸡的轻重，而忽略了土鸡的本质。奸商小贩也就是抓住了人们的这个缺点，对土鸡做下手脚。

山寨土鸡是怎么来的？

首先，他们也会把鸡用散养的方式，也就是地养的方式对鸡进行养殖，目的就是为了让山寨鸡有靓丽的羽毛，异彩纷呈，让不是行家的人们在外表上取得信任。
其次，也是最重要的一点，就是在喂养方面。山寨鸡吃的主要是饲料，掺有极少量的玉米。鸡饲料普遍添加抗生素和刺激鸡快速生长长肉的激素。因此山寨鸡的体型偏大，在重量上就赢得了人们的青睐。而且喂养饲料的山寨鸡生长期短，一般在2个多月左右，这就为饲养者再次减少了很大一块的成本，利润也就提了上去。

最后这些山寨鸡会被小商小贩收购，由鸡老板买下。并且把山寨鸡再次散养在山间田野农家大院。到这时山寨鸡的所有成本最多也就30元左右。然后老板会把山寨鸡的价格在散养土鸡价格的基础上下调。调到比市场上的散养土鸡便宜个二三十块钱。如此便宜之下，被蒙在鼓里的大量顾客也该开始购买了。

如何区别山寨土鸡与正宗散养土鸡

1.外表上：

散养土鸡一般小巧玲珑，毛重大多在4斤到4斤半左右，极个别的能达到5斤。身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，叫声响亮，见人应激反应剧烈。

山寨鸡则躯体较大，毛重在5斤到6斤左右，样子比散养土鸡笨拙。

2.羽毛：

散养土鸡羽毛颜色多样，一批散养土鸡中羽毛颜色多不一样。羽毛紧凑，顺滑，有光泽。散养土鸡一般多在成年后出售，从其身上拔毛，羽杆内无毛囊液，不带血。

3.鸡冠：
散养土鸡鸡冠成年后非常红，如在冬季，散养土鸡会有鸡冠冻伤和打斗的痕迹。
4.嘴区：
散养土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人
5.鸡脂肪：
把鸡宰杀洗净后，优质散养土鸡皮薄，紧致，毛孔细并呈网状排列。散养土鸡天天在树林里飞奔，都是体育棒子，浑身都是腱子肉。

山寨鸡则浑身都是黄油，尤其屁股油会更多一些。

6.鸡爪：
散养土鸡由于养的时间长，所以脚蹬会相对较长，且越老越长。山寨鸡饲养时间短，通常只有一个疙瘩，并且它们鸡爪通常肥大。
同时，土鸡鸡脚胫鳞片一般粗糙，甚至有划伤的痕迹。山寨鸡则极少有。但要小心无良商家将山寨鸡放进黑灰土短暂圈养，以弄脏鸡脚的骗局。

7.鸡肤：

散养土鸡的肤色偏黄，皮下脂肪分布均匀。而山寨鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

8.口感：

散养土鸡煲汤时间长，一般在一个小时以上，煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜，鲜嫩，煲的汤透明澄清，（不放味精，香料）满室飘香。山寨鸡则无法达到这个境界。

写这篇文章的目的，就是给广大的消费者敲响警钟。不要因为二三十块钱的便宜，而买到那些三四十元就能买到的山寨鸡。如果您想吃到真正的绿色真正的健康，请您不妨到您中意的土鸡养殖基地参观验证。

最后希望每一位消费者都能有辨识的能力，买得到绿色，吃得到健康！